Caranguejos de casca mole são apenas caranguejos azuis que derramaram suas conchas e não têm crescido novos ainda. Embora eles não precisam de ser rachado, caranguejos de casca mole não precisa estar preparado para cozinhar.
Instruções
1
Use tesouras de cozinha para cortar o rosto de caranguejo, cortando cerca de 1/4 de polegada por trás dos olhos.
2
Puxe um lado da concha superior suave, deixando-a intacta, e remover as brânquias esponjosos embaixo.
3
Faça o mesmo no do caranguejo outro lado.
4
Vire e retirar aba barriga, ou "avental", que é em forma de triângulo.
5
Enxágüe com água fria caranguejo.
6
Pat seco.
7
Caranguejo Cook como desejado.
Dicas:
- Prepare caranguejos enquanto eles ainda estão vivos.
- Caranguejos de casca mole pode ser consumido inteiro, para que você não precisa remover suas conchas após o cozimento.
- Fique atento para as pinças de caranguejos vivos.