Beringelas são os vegetais que são naturalmente baixos em calorias, sódio, colesterol e gordura. Eles também fornecem dois gramas de fibra por uma xícara de servir. Uma maneira de cozinhar beringelas, mantendo as qualidades saudáveis ​​do prato é refogue-os. Berinjelas refogar pode ser muito menos engorda do que fritar ou enchendo-os. O melhor de tudo, a preparação é simples eo tempo de cozimento é bastante rápido.

Instruções

1

Despeje o azeite suficiente em uma frigideira antiaderente para revestir o fundo da panela e aqueça o óleo em fogo médio por cerca de dois minutos.

2

Descascar uma berinjela e corte-o em cubos de 1 polegada.

3

Coloque a berinjela na panela, juntamente com um dente de alho finamente picado, 1/2 de uma cebola finamente picada, 1/4 colher de chá de pimenta e várias folhas picadinhas de manjericão fresco.

4

Agita-se o conteúdo da panela regularmente com uma colher ou espátula como os sautes berinjela durante cerca de quatro minutos.

5

Retire a berinjela refogados e outros conteúdo da panela e sirva quente sobre o arroz ou como um acompanhamento lado de frango, carne ou peixe.