Sopa de lentilha afegão é um entusiasta, espessa sopa originários das montanhas frias de Afeganistão. Sopa de lentilha é um prato popular durante o Ramadã, um feriado islâmico monthlong que celebra o profeta Maomé vendo o Alcorão. Durante este tempo, os muçulmanos jejuam até o entardecer, e eles quebram o jejum com uma grande refeição, geralmente começando com frutas secas e uma sopa de lentilha.

Sopa de lentilha afegão contém ameixas secas ácido, tradicionalmente utilizados, porque eles manter-se bem durante o inverno no Afeganistão. Eles podem ser encontrados em lojas especializadas em produtos da Índia e Oriente Médio.

Instruções

Fazendo sua própria sopa de lentilha afegão

1

Pique a cebola e pique os dentes de alho. Lavar as lentilhas e escolher qualquer queridos descoloridos.

2

Pique as ameixas secas azedo e reserve. Aqueça a panela de sopa e adicione o azeite.

3

Adicione a cebola em fogo alto e tempere com sal e pimenta. Quando eles se tornam translúcido, vire o calor para baixo, mover as cebolas em uma pilha de encontro ao lado da panela, adicione o alho e cobertura.

4

Mexa ocasionalmente, e deixe a cebola marrom. Isso pode levar até 30 minutos.

5

Adicione o caldo, lentilhas, cominho, açafrão e as ameixas azedas picadas. Traga o estoque para ferver, em seguida, vire para baixo para ferver e cobrir por 40 a 45 minutos. Servir.

Dicas:

• Durante a última etapa, o líquido poderia cozinhar fora rapidamente, de modo a verificar na sopa como ele ferve e adicione um pouco de água se necessário para evitar a sopa de burning.It deve ser grossa, mas deve ainda haver algum líquido restante quando você servir.