Como fazer sopa de lentilha vermelha

Como fazer sopa de lentilha vermelha


Sopa de lentilha vermelha é quente e picante. Se você sirva com pão pita e decore a sopa com iogurte natural, a combinação faz um grande refeição vegetariana. Demora cerca de três horas para preparar e serve de seis a oito pessoas. Aqui é como fazer esta deliciosa sopa.

Instruções

1

Reconstituir o lentilhas vermelhas, colocando-os em uma panela de sopa e cobrindo-os com água de modo que não é o dobro do volume de água, pois há feijão. Traga as lentilhas para ferver. Abaixe o fogo para que os grãos são em fogo brando. Mexa quando necessário para evitar que as lentilhas de degola para o fundo. Se a água é absorvida antes de as lentilhas estejam macias, adicione mais. Quando as lentilhas estejam macias, escorra as lentilhas em uma peneira e lave-os em água fria. Retirá-las.

2

Prepare os legumes. Descasque e pique finamente as cebolas. Pique os pimentões. Refogue-os com o alho no azeite até todos os legumes são --é suave leva cerca de 10 minutos. Continue mexendo para fazer os legumes cozinhar uniformemente.

3

Combine as lentilhas cozidas e os legumes preparados em uma panela de sopa limpa. Adicionar os tomates cortados em conserva com todo o líquido na lata. Adicionar água até que a panela de sopa é preenchido dentro de duas polegadas de topo. Traga a sopa de lentilha vermelha para ferver. Em seguida, vire para baixo o calor para ferver.

4

Adicione o cominho, curry em pó, sal e pimenta vermelha seca, ajustando o tempero a gosto. Mexa a sopa. Deixe reduzir (cozinhar a água para fora para que a sopa engrossa). Como a sopa engrossa, os legumes e as lentilhas vermelhas irá combinar em uma espécie de consistência pastosa que você pode ajudar, esmagou-o de vez em quando com um espremedor de batatas. Você pode adicionar água, se a sopa fica muito grosso. Mantenha cozinhar esta sopa em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, e ajustando a sua espessura por adição de água conforme necessário durante cerca de duas horas.

5

Sirva porções generosas em tigelas de sopa. Cubra a sopa com uma colher de sopa de iogurte natural e com um raminho de coentro fresco. Sirva a sopa com pão pita quente e manteiga.