Como fazer sopa de lentilha com salsicha e Escarola

Como fazer sopa de lentilha com salsicha e Escarola


Sopa de lentilha está a aquecer e saudável em um dia frio de inverno. A adição de salsicha pode transformá-lo em uma refeição. Escarola é rico em vitamina A, ferro e potássio, todos necessários para uma boa saúde. Sopa caseira com todos os três ingredientes leva cerca de 45 minutos do início ao fim.

Instruções

Preparação

1

Retire a lingüiça de seu invólucro e corte em seções de 1 polegada. Rolar as seções entre as mãos para formar bolas.

2

Aqueça o azeite na panela em fogo médio maior. Linhas e ondulações vai começar a mostrar na superfície lisa do óleo quando está quente o suficiente. Brown as bolas de salsicha no óleo, cerca de 3 1/2 minutos de cada lado. Defina as bolas de salsicha de lado em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe o óleo na panela, mas retire a panela do fogo.

3

Pique as cebolas, cenouras e aipo e reserve. Picar o alho e reserve. Rasgar a escarola em pedaços de 1 polegada, o suficiente para fazer 4 xícaras. Escarola é saudável o suficiente para que você também pode cortá-la sem machucar ou danificar.

Cozinhar

4

Cozinhe as lentilhas, água, caldo de carne, a folha de louro e metade do alho na panela 4 quart, descoberto, até que as lentilhas estejam macias. Isso pode exigir em qualquer lugar de 15 a 30 minutos, de modo testar as lentilhas com um garfo periodicamente para evitar queimaduras eles.

5

Adicione a cebola, cenoura, aipo e do resto do alho para a panela você dourar a salsicha em. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Agita-se, conforme necessário.

6

Agita-se a pasta de tomate para a mistura de vegetais. Aquecer durante aproximadamente 2 minutos.

7

Despeje as lentilhas e seu líquido para a panela com a mistura de vegetais e pasta de tomate. Adicionar as bolas de salsicha. Aquecer através de, aproximadamente, 3 a 5 minutos.

8

Solte a escarola na panela e cozinhe até que a escarola ficar macia, mas não mais do que 4 minutos. Arrancar a folha de louro, adicione o vinagre a gosto e sirva.

Dicas:

  • Escarola é melhor no inverno, quando a sopa quente é mais atraente. Procure uma cabeça com firmeza embalados sem hematomas visíveis nas folhas. Você pode envolver qualquer extra em uma toalha de papel e um saco plástico e ele permanecerá fresco por até quatro dias.