Como fazer carne Peito no fogão lento

Carne peito é tradicionalmente cozinhado em um fumador ou grande churrasqueira, mas se você não tem tempo para amamentar a peito durante um fogo baixo por um dia inteiro, você também pode fazê-lo em um fogão lento. O resultado final é suave, suculentos, e se assemelha a uma carne assada saboroso. Batatas e legumes também podem ser adicionadas para uma refeição de um prato. Tenha em mente que carne peito leva 8 a 12 horas para cozinhar em um fogão lento, então marinar durante a noite e colocá-lo no fogão lento no início da manhã, se você quer servir o peito para o jantar.

Instruções

1

Misture todos os ingredientes, exceto para a carne peito e legumes em um vidro ou plástico tigela grande e misture até ficar bem misturado.

2

Coloque a carne peito na tigela e vire-o algumas vezes para revestir-lo completamente com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico, ou transferir o peito e marinada em um saco de armazenamento galão de tamanho. Deixe marinar na geladeira por 8 a 10 horas.

3

Corte os legumes em pedaços de 1 polegada e mergulhá-los no fundo da panela.

4

Coloque a carne peito em cima dos legumes e despeje a marinada sobre o peito. Se você não estiver usando vegetais, basta colocar o peito na panela elétrica e adicione a marinada.

5

Defina o fogão lento para "Low" (200 a 250 graus F) e cozinhe por 8 a 12 horas. A maioria dos briskets levará 9 a 10 horas para cozinhar. O peito é feito quando é macia e tem uma temperatura interna de pelo menos 165 graus.

6

Desligue o fogão lento e remova o peito. Espere cerca de 15 minutos antes de cortar e servir.

Dicas:

  • Esta receita funciona bem em um litro de 3 1/2 ou maior fogão lento. Se o seu fogão lento é menor, você vai precisar usar um peito mais pequeno. Você pode usar menos marinada com um peito menor para reduzir o desperdício, mas isso não é estritamente necessary.If você não está usando legumes ou batatas, você pode cozinhar uma maior (4-5 libras) brisket.Don't adicionar barbecue molho antes de cozinhar --- ele se tornará muito muito fina quando os sucos da carne diluir. Se você gosta de molho de churrasco em seu peito, escová-lo no lado direito antes de servir.
  • A carne crua pode transportar alimentos patógenos como E. coli, por isso certifique-se de lavar as mãos e quaisquer superfícies da cozinha completamente após o manuseio.