Em vez de cozinhar a sua assado Chuck lentamente na panela de forno ou lento, você pode colocá-lo fora em sua grade de gás para fazer uma refeição simples. Grelhar a carne chuck não só permite-lhe desfrutar do bom tempo, mas ajuda a infundir a carne com sabor. Você deve cozinhar o seu assado mandril em fogo baixo ou indirecta lentamente para garantir que a carne permanece suculenta e se torna concurso.
Instruções
1
Perfurar o assado Chuck com um garfo.
Pierce o assado mandril com um garfo de seis a sete vezes. Coloque a carne em um saco plástico grande e adicione seu marinada líquido preferido. Faça uma marinada rápida por vazamento em 1 copo de suco de tomate, 3 colheres de chá. de açúcar mascavo, sal e pimenta a gosto.
2
Selar o saco de armazenamento e massageá-lo para que o líquido cobre o assado completamente. Coloque a carne na geladeira por pelo menos 5 horas para marinar.
3
Aqueça o grill a gás por 10 minutos em média-alta. Retire o assado do saco de armazenamento e descarte a marinada restante.
4
Esfregue sobre as grelhas da grade com um pincel grelha para limpá-los. Coloque o assado diretamente sobre as grelhas e sele todos os lados. Feche a tampa e cozinhe a carne por 20 minutos.
5
Forre uma panela com papel alumínio.
Forre uma panela com papel alumínio e deixe uma quantidade em excesso de modo que você pode envolvê-lo em torno do assado. Coloque o filé assado na panela. Despeje 1/3 xícara de caldo de carne ou água sobre o assado e adicione 2 xícaras de legumes picados.
6
Selar o assado e os vegetais com a folha de alumínio. Coloque o assado envolto em papel alumínio na grelha em fogo indireto para 75 minutos. Feche a tampa na grelha e virar o assado sobre cada 20 minutos.
7
Permitir que o assado para se sentar por 10 minutos antes de cortar.
Retire a carne do grelhador a gás com cuidado. Permitir que o assado de se sentar por 10 minutos e depois cortá-lo com uma faca afiada.
Dicas:
- Corte um buraco na folha de alumínio e despeje o suco em uma tigela separada para reservá-lo como molho.
- Lave as mãos antes e depois de manusear o roast para impedir que as bactérias se espalhando que podem levar a doenças de origem alimentar.