Sirva a carne assada digno de um restaurante. Antes de cozinhar assados no forno, chefs sele a carne a dourar por todos os lados. Isso adiciona sabor e cor o assado não teria com apenas cozinhar forno. Searing só irá adicionar alguns minutos para o tempo total de cozimento para o seu assado, mas os benefícios de sabor vai fazer valer o seu esforço. Use a mesma técnica com qualquer tipo de carne assada, não apenas carne.
Instruções
1
Aqueça o óleo na panela de cozimento em cima do fogão em fogo médio-alto por um minuto.
2
Generosamente polvilhe sal e pimenta sobre todos os lados do assado.
3
Colocar o assado no óleo quente, lado a gordura para baixo.
4
Deixe o assado intocado por 2-3 minutos ou até que a gordura começa a derreter ea parte inferior é bronzeada.
5
Vire o assado mais com as pinças e doure o reverso para dois a três minutos.
6
Terminar de cozinhar o assado no forno como dirigido por sua receita, usando a mesma bandeja de cozimento que você queimou a carne in.