Chai chá, ou masala chai, ou latte chai, é uma tradição comovente em lares indianos, e uma ótima maneira de relaxar em qualquer cultura. Esta é uma receita tradicional indiana; compará-lo com a versão Starbucks.

Instruções

1

Aqueça a água em uma panela.

2

Descasque e corte o gengibre fresco. Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

3

Adicionar o chá preto. Deixe ferver por mais 2 minutos.

4

Esmagar a erva-doce, cardamomo, coentro e em um almofariz e pilão. Adicione a água e deixe ferver por cerca de 6 minutos.

5

Esmagar os dentes e deixe ferver por mais 2 minutos.

6

Adicionar açúcar e leite de sabor, e aumentar o ponto de ebulição.

7

Strain com um filtro de café ou filtros (ou toalhas de papel em uma pitada) e sirva bem quente.

Dicas:

• Esta receita é mais suave do que Starbucks, em que a pimenta preta e canela dominar.
• As receitas tradicionais que eu vi sempre incluem cardamomo e cravo, mas usar diferentes combinações de canela (um pedaço de pau de canela 1 polegada), gengibre, erva-doce e pimenta preta (3-4 pimenta). Experiência para encontrar a sua combinação favorita, ou variar a receita para caber seu humor.
• Vanilla é bastante comum nas rendições americanos de chai, mas eu não tê-lo visto em receitas indianas tradicionais.
• Iced chai é definitivamente uma opção! Basta deitar o chá tensas sobre cubos de gelo, ou resfriar o chá tensas na geladeira. Não coar, embora - deixando os pedaços em para ligações muito compridas para um perfil de sabor menos agradável.
• Chai e um bom jornal ou livro são uma ótima maneira de iniciar um dia de fim de semana.
• Este é um doce, embrulha-lhe-up-and-hugs-lhe bebida "comfort food", mas não se deixe enganar - é cafeína. Evite beber muito tarde no dia, se a cafeína mantém você acordado à noite.