Chai chá, ou masala chai, uma vez que é tradicionalmente chamado na Índia, é um chá feito a partir de uma mistura de especiarias aromáticas e geralmente servido com leite. Chai indiano tradicional é muito mais forte do que o que você iria ficar em um coffeeshop ocidental ou se você preparar o chá de sacos de chá. Aqui está uma receita para fazer chai em casa que lhe dará sabor forte sem o xarope edulcorante normalmente encontrados em misturas pré-fabricados.

Instruções

1

Esmagar 11:50 dentes com o almofariz e pilão. Adicioná-los à sua panela. Faça o mesmo com 10-12 vagens de cardamomo. Crack abrir as vagens para que as sementes dentro são visíveis. Adicioná-los ao pote também.

2

Cortou um pedaço da raiz de gengibre uma polegada. Retire a pele do lado de fora com uma faca, em seguida, cortar a peça em pequenos círculos. Adicioná-los ao pote, juntamente com o pau de canela e cerca de dez pimenta preta. Adicionar copos de três e um meia de água para a panela e coloque em fogo alto até ferver.

3

Após o chá começou a ferver, desligue o fogo para baixo para baixo e deixe ferver por 10 minutos a meia hora, dependendo de quão forte você gostaria que ele fosse.

4

Adicionar o chá preto à mistura e deixar ferver durante 1-2 minutos. Adicione o açúcar ou mel a gosto e cerca de um copo de leite. Deixe o chá continuar a ferver por um minuto para permitir que o leite a aquecer eo mel ou açúcar se dissolver.

5

Despeje o chá em copos, usando um filtro para separar as folhas de chá e especiarias do líquido. Faz cerca de quatro xícaras.

6

Experimentar com a receita, ajustando a quantidade de cada especiaria até obter um sabor que você gosta. Algumas receitas também pedem fava de baunilha, pimenta da Jamaica bagas inteiras secas, sementes de anis ou sementes de erva-doce. Mudar a receita para se adequar ao seu humor ou a temporada.

Dicas:

• Mantimentos asiáticos freqüentemente têm filtros de chá que se encaixam no topo de sua xícara de chá. Você também pode encontrá-los on-line (consulte Recursos).