Um peru é geralmente preparado para algum tipo de ocasião especial. Quer se trate de Ação de Graças, Natal ou alguma outra reunião de família e amigo, parece que a anfitriã normalmente tem o objetivo de apresentar o pássaro lindamente assado para os seus hóspedes. Enquanto isso faz uma imagem agradável, o melhor lugar para esculpir o pássaro está na cozinha. Isto dá os lotes do escultor espaço para trabalhar e, em seguida, depois que ele é esculpido, a anfitriã pode retornar para a mesa com um prato da carne de peru recém-cortado.

Instruções

1

Deixe o resto do peru depois de ter sido retirado do forno. Deixe pelo menos 20 minutos. Isso permitirá que alguns dos sucos ser reabsorvidos a carne eo resultado será um peru que é úmido e fácil de cortar.

2

Coloque o peru em cima da prancha de corte. Tome um guardanapo ou papel toalha e segure a extremidade da perna. Com cuidado, puxe a perna para fora do corpo da ave. Leve a sua faca elétrica e, como a carne entre a perna ea coxa é exposto, corte baixo, em direcção a articulação. Fatia através da articulação. A menos que o peru é particularmente grande (mais de £ 20), a maioria das pessoas deixar a perna inteira. No entanto, se você quiser, você pode cortar a carne fora dele, segurando o osso verticalmente e cortar para baixo em direção à placa de corte. Coloque as pernas para o prato quente.

3

Leve o seu guardanapo ou papel toalha e pegar a asa. Puxe a asa fora da Turquia. Se necessário, use a sua faca elétrica para cortar através da articulação. Remova a outra asa e colocar os dois no prato quente.

4

Segure firmemente o peru com o garfo de escultura. Faça uma fatia através da mama, baixa sobre o pássaro, perto da junta asa. Esta fatia será horizontal, paralela com a espinha dorsal, e deve ir todo o caminho até a caixa torácica.

5

Posicione a faca na borda exterior, onde a perna estava presa e começar a esculpir fatias. Carve devagar e com cuidado até chegar à corte que você já fez. A fatia, então, cair do pássaro. Deslize a faca sob a fatia e coloque-o sobre o prato quente. Trabalhar o seu caminho em direção ao esterno, repita até ter terminado carving esse lado da Turquia. Repita com o outro lado.

6

Puxe as seções restantes asa de distância do esterno, cortar as articulações e coloque as seções na chapa quente. Remova o wishbone, posicionando a ponta da faca entre o esterno agora esculpida eo wishbone. Corte com cuidado para baixo ambos os lados do wishbone para libertá-la da Turquia.

7

Corte a carne da coxa passada. Segure a faca de modo que você pode cortar para baixo, em direção à placa de corte. Coloque as fatias no prato quente.

8

Organize a carne de peru em uma forma apelativa no grande prato e sirva.