Como se preparar Mar Molusco

Como se preparar Mar Molusco


Moluscos do mar são um grupo grande, diverso de criaturas marinhas, incluindo os favoritos de frutos do mar como ostras, mariscos, mexilhões e vieiras. Estes podem ser removidos de sua concha e comidos crus, como ostras, ou cozidos e adicionado à sua receita favorita de frutos do mar. Cozinhando mexilhões e moluscos também é muito comum. Você tem que saber como prepará-los adequadamente se você quer servir-los na sua próxima refeição.

Instruções

Removendo Moluscos da Shell

1

Comprar moluscos marinhos com cuidado. Sempre certifique-se as conchas estão bem fechados. Se eles estão abertos ou rachado, isso indica que eles não estão mais vivos. Estes não gosto muito bom e eles correm um maior risco de desenvolvimento de bactérias. Coloque-os nivelados em um recipiente de vidro com nenhum líquido nela e colocar toalhas de papel úmidas sobre eles até que esteja pronto para prepará-los. Use dentro de 24 horas de comprar para obter os melhores resultados.

2

Pegue uma faca shucking e mantenha um molusco na sua mão com o lado plano do escudo apontando para baixo. Posicionar a lâmina entre as duas conchas de molusco, perto da dobradiça. Mexa a faca e para trás até que você possa erguer suavemente os reservatórios separados.

3

Executar a borda da faca debaixo do carne carnoso na concha. Isto irá desligar o músculo que mantém o escudo fechado. Force suavemente a parte superior do escudo fora do molusco.

4

Use uma colher para remover suavemente a carne, se você está pensando em cozinhar. Executá-lo em água fria e seque com uma toalha de papel.

5

Vieiras pan-fry com manteiga e tempero. Se você está pensando em servir o molusco no shell, como você faria com ostras, organizá-los muito bem em uma cama de gelo e armazenar em um local fresco, ou sirva imediatamente. Experimente com diferentes receitas e temperos.

6

Sirva com fatias de limão e manteiga derretida.

Cozinhando mariscos e mexilhões

7

Comprar mariscos e mexilhões que têm uma casca bem fechado. Se eles estão abertos ou rachado, este indicará eles não estão mais vivos. Estes não gosto muito bom e eles correm um maior risco de desenvolvimento de bactérias. Use dentro de 24 horas desde a compra para obter melhores resultados.

8

Mergulhe amêijoas ou mexilhões por 15 minutos em 1 litro de água misturada com 1/3 xícara de sal não iodado. Despeje o conteúdo em uma peneira. Correr água fria sobre os moluscos enquanto você esfrega as conchas fora com uma escova de cozinha para remover a sujeira e detritos. Seque com uma toalha de papel.

9

Coloque os moluscos em uma panela grande. Adicione 1/2 xícara de água para cada libra de molusco.

Vire o fogão em alto e cozinhe por cinco a 10 minutos, ou até que as conchas se abrir. Despeje moluscos em um prato de servir. Jogue fora todos os moluscos fechados como estes não vai ser bom para comer.

10

Sirva com manteiga e limões derretido. Comer com um garfo pequeno.