Às vezes você precisa para cozinhar um monte de massa, seja para um grande jantar ou para preparar várias refeições para a semana para congelar. Uma grande quantidade de massa cozinha o mesmo como uma pequena quantidade; ele só requer mais atenção, mais água e um vaso maior. A taxa de cozimento varia de tipo para tipo. Por exemplo, massa de cabelo de anjo cozinha muito mais rapidamente, independentemente da quantidade, de ravioli. A panela você usa deve ter muito espaço para as massas a se mover na água sem transbordar.

Instruções

1

Encha uma panela grande de dois terços cheio de água. Coloque-o em um queimador do fogão. Vire o fogão para fogo médio-alto.

2

Divida a massa, se necessário - por exemplo, com espaguete ou fettuccine - em pedaços.

3

Despejar a massa em água fervente.

4

Agita-se a massa com a colher de massa durante 20 segundos depois de ele cozinheiros por dois minutos para separar quaisquer macarrão grudadas. Agita-se que a cada dois minutos para assegurar o cozimento e até mesmo para evitar aglomerados de massas.

5

Ferva o macarrão até que seja feito, em torno de sete a nove minutos. Escorra o macarrão para o filtro. Você pode precisar usar mais de um. Lavar a massa com água fria por 20 segundos e sirva.

Dicas:

• Retire um pedaço de massa e corte-o ao meio para ver se ele é feito. O meio deve ser quase completamente cozido. Massas cheias flutuar para o topo quando são feito cozinhar.