Fazendo seu próprio vinho a partir de uvas que você escolher a partir de seu jardim ou pegar no mercado de um fazendeiro é um passatempo que o recompensa com um fresco, bebida saborosa no final. Aprender a julgar o valor de um uva para transformar em vinho, como operar o equipamento necessário e adquirindo a paciência necessária para deixar sua idade vinho são todas as habilidades que o hobby de vinificação vai te ensinar.

Instruções

1

Teste o nível de açúcar em suas uvas. Esmagar dois dúzia deles e testar o suco com um hidrômetro. Este legado, disponível em lojas de suprimentos de vinificação, testa o nível de açúcar no suco. Esse nível deve ser de cerca de 22 por cento. Quando uma amostra de suas uvas atinge esse nível, pegar £ 18. Escolha através deles e remover qualquer que não são firmes e maduras.

2

Lave as uvas e inseri-los, ainda unidas a suas hastes, em um saco de nylon grande esforço. Coloque o saco no fundo de um balde de 2 litros e usar suas mãos ou um espremedor de batatas para esmagar as uvas. Esmague um comprimido campden e polvilhe-o sobre as uvas no balde. Cubra o balde com pano e deixe descansar por uma hora.

3

Tomar uma amostra do caldo e testar a sua temperatura com um termómetro. Ele deve estar compreendida entre 70 e 75 F. Teste do nível de ácido com um kit de titulação. Se não ler entre 6 e 7 gramas por litro, ajustar com ácido tartárico. Teste o nível de açúcar com um hidrômetro e adicione água com açúcar, se o nível de açúcar é inferior a 22 por cento.

4

Dissolva um pacote de levedura de vinho em um litro de água morna. Deixe repousar por 10 minutos. Se isso não acontecer bolha, começar de novo com fermento fresco. Quando o fermento é borbulhante, após 10 minutos, despeje directamente para o saco de nylon dentro do balde. Cubra novamente com gaze e em conjunto, um lugar quente e escuro. Mexa duas vezes por dia como os fermentos mistura e certifique-se as cascas da uva ficou submerso. Teste a mistura diariamente com um hidrômetro até que o nível de açúcar está em 1/2 por cento. Cubra o balde com pano e deixe descansar por 24 horas.

5

Remover o saco de nylon e descartar depois de espremer o máximo de líquido a partir dele quanto possível. Use um tubo transparente, de forma flexível de plástico para sugar o vinho é em um balde de 1 galão, jarro de vidro. Isso vai deixar o sedimento a partir de uvas no fundo do balde. Cubra o jarro com água fria, cozidos. Selar o frasco com uma rolha de bloqueio e fermentação. Durante 10 dias, manter o jarro que culminou com um estilo semelhante vinho tinto seco.

6

Syphon o vinho com a tubagem flexível em um jarro de vidro segundo, um galão. Cubra o jarro com um vinho tinto seco similar. Cubra o recipiente com uma rolha sólida e definir em um lugar fresco, escuro por seis meses. Syphon o vinho uma última vez. Deve ficar claro agora e pronto para beber. Syphon o vinho em garrafas, garrafas de vinho ou salvos que foram limpos bem ou novas garrafas de uma loja de abastecimento de vinho. Cork as garrafas com um corker mão.