Cozinhando e ebulição são métodos de cozimento molhadas que, do sabor, textura e aparência pontos de vista, produzem resultados semelhantes. Como o calor é mais direto com a ebulição, que é um pouco mais rápido, mas na maioria dos casos - milho incluído - você está falando de alguns minutos, no máximo. Enquanto você estiver atento ao contratempos como overboiling, não há diferenças notáveis ​​nos resultados. Do ponto de vista nutricional, no entanto, vaporização é o método superior.

Retenção de nutrientes

Todas as formas de cozinhar gatilho mudanças químicas e afetar os níveis de nutrientes nos alimentos. Quanto menos água que você usa para cozinhar a sua milho, a mais de seu valor nutricional original você reter. Isto é particularmente verdadeiro para as vitaminas solúveis em água, que incluem C e as vitaminas do complexo B. Quando ferver milho, os nutrientes são atraídos de fora e na água; quanto mais tempo você fervê-lo, mais nutrientes você perde. Cozinhar é uma das maneiras mais saudáveis ​​para cozinhar milho e legumes.

Milho Cozinhando

Cozinhando o milho não é mais difícil do que fervê-la, embora você pode não ser capaz de cozinhar tanto de uma só vez. Para se preparar para cozinhar milho, palha de milho e retirar as cordas sob água corrente fria. Trazer alguns polegadas de água para ferver em uma panela grande. Coloque uma cesta de vapor dentro e colocar uma camada de milho sobre ele; se você empilhar o milho, a camada superior não pode cozinhar de forma tão eficiente. Confirme se o cesto e milho não estão em contato com a água por baixo. Vapor do milho para sete a 10 minutos, só até que esteja macia. Gire os ouvidos 180 graus com pinças meio para promover mesmo cozimento. Manteiga e tempere o milho depois ele é cozido.

Milho de ebulição

Se você tem que se preparar rapidamente mais milho do que se encaixa em sua cesta do navio ou se você quiser conferir algum sabor extra para ele durante o cozimento, fervura é uma boa opção. Husk e destring o milho, enquanto uma panela grande com água e sal começar a ferver. Use água suficiente para submergir totalmente o milho por algumas polegadas. Para sabor a milho, adicione a pimenta, alho ou cebola em pó, Cajun mix tempero ou outras ervas secas ou especiarias para a água. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retorne a água para ferver e adicione o milho. Cozinhar o milho para 6:56 minutos, só até que se torne macia.

Milho Microwaving

Não se esqueçam de microondas como uma terceira opção para cozinhar rapidamente saboroso milho. Como fumegante, ele preserva o valor nutricional melhor do que fervendo. E enquanto ele cozinheiros milho mais rápido do que cozinhar e em aproximadamente ao mesmo tempo como a ferver, você não tem que esperar para que a água vir a uma fervura ou lavar o grande pote ou steamer cesta. É especialmente conveniente se você está apenas cozinhar uma orelha ou dois. Deixar as cascas em micro-ondas e uma orelha em alta durante cerca de três minutos, e duas ou três orelhas para cerca de quatro minutos. Deixe o fresco de milho por um minuto ou dois antes de descasque, e estar preparado para vapor quente para liberar quando você começa a descascar para trás a casca.