Nativas da região norte do Punjab da Índia, os alimentos da tradição religiosa sikh assemelham alimentos indianos da região e também refletem influências muçulmanas. Sikhs podem comer carne, desde que ele seja abatido sob procedimentos específicos. Com excepção da carne, alimentos Sikh indianas incluem roti, phulka, parautha, sabzi e daal.
Carne e Jhatka
Amritdhari Sikhs pode comer carne, desde que ele é carne jhatka, e comer carne cannnot vão contra o código de conduta Sikh conhecido como o Kurehit. O procedimento jhatka é o abate indolor e instantâneo de animais para carne. Ambos, hindus e sikhs respeitar as regras jhatka.
Roti
Sikhs comer sabzi, um prato de couve-flor.
Os cereais integrais são parte de refeições Sikh. Sikhs fazer roti de refeição inteira ou farinha de castanha. Um prato simples de preparar, roti se assemelha a uma panqueca e sopram acima quando aquecidos.
Parautha
Sikhs fritar parautha em manteiga ou ghee.
Parautha Fried é um popular Sikh manhã lanche. Sikhs torná-lo dobrando massa várias vezes e fritar na manteiga ou ghee (manteiga clarificada indiano tradtional). Parautha podem incluir enchimentos, e é difícil de fazer assim.
Sabzi, Daal e Pulsos
Sikhs gostam de comer verdes, vermelhas e amarelas lentilhas.
Sikhs complementar as suas refeições com sabzi e / ou daal. Sabzi, um prato de legumes, couve-flor cozida podem incluir, repolho, quiabo, ervilhas ou espinafres, entre outros legumes cozidos. Chana ou chholay daal podem ser feitas com Bengala grama e grama preta, lentilhas verdes (moong), vermelho ou lentilhas amarelas (mansoor) ou lentilhas pretas (mah ou Úřad). Sikhs também desfrutar de pulsos nutritivos: ervilhas multicoloridas e feijão.