Culinária indiana oferece muitas opções para refeições saudáveis ​​e nutritivas para vegetarianos e comedores de carne alike. Ingredientes essenciais incluem verduras, legumes, nozes e arroz. No entanto, graças ao uso de óleo para fritar, ghee (manteiga clarificada) e leite, nem todos os pratos indianos são pobres em gordura. Ao familiarizar-se com os ingredientes utilizados na culinária indiana, fazer escolhas inteligentes em restaurantes indianos e modificar receitas em casa, é possível desfrutar dos ricos sabores da culinária indiana, enquanto trabalhava para perder peso.

Ingredientes gordos de baixo

Culinária indiana se baseia em uma ampla variedade de vegetais, nozes, arroz e legumes. Todos estes, exceto nozes são naturalmente pobres em gordura e apoiar uma dieta para perda de peso. Trigo desempenha um papel importante na culinária indiana, bem como, com muitas receitas disponíveis para pães naan como Tandoori e outros produtos assados. Enquanto muitas receitas para culinária indiana contar com lentilhas, grão de bico e de curry (feijão-de-bico) e feijão preto pode ser usado como bem. Quando cozido com quantidades mínimas de óleos e gorduras, estes pratos podem ser uma adição saudável para uma dieta de perda de peso.

Modificações baixo teor de gordura

Óleo, particularmente óleo de amendoim, manteiga e leite desempenham um papel importante no sabor e textura dos alimentos Indiana. Todos estes ingredientes são ricos em gordura, por isso, quando preparar a comida indiana em casa, fazendo algumas modificações pode reduzir o teor de gordura. Refogue vegetais na água em vez de óleo. Leite com baixo teor de gordura substituto para full-fat, ou considerar o uso de uma alternativa de leite, como leite de arroz ou de soja.

Use com moderação ghee; quando escovado no quente naan Tandoori, por exemplo, ele adiciona um sabor rico, amanteigado. Ou substituir ghi com manteiga menor teor de gordura ou um substituto de manteiga, a fim de reduzir o teor de gordura e calorias do prato.

Opções de restaurantes

Escolha pratos vegetarianos, sempre que possível e evitar alimentos fritos em óleo. Apesar de culinária indiana faz uso extensivo de frango, cordeiro e até mesmo frutos do mar, refeições à base de vegetais são geralmente mais baixas em gordura. Aloo pratos (potato) e panak (espinafre), bem como vegetais curry, pode ser uma boa escolha para uma refeição de baixo teor de gordura.