Comida indiana é uma das cozinhas mais variadas e ricas do planeta. A partir de arroz pilaf leve ao vindaloo curry de firey, culinária indiana tem algo para todos. Comida indiana é famosa pela sua utilização de especiarias aromáticas como açafrão, gengibre, coentro, cominho e, claro, chili. Métodos de cozimento variam muito de prato de prato.

Butter Chicken

Manteiga frango é um dos curries mais populares servidos em restaurantes indianos em todo o mundo. Manteiga frango é um curry suave, utilizando a riqueza de creme de leite e manteiga para dar uma espessa, molho cremoso, muitas vezes reforçada com pasta de castanha de caju.

Palak Paneer

Palak paneer é um prato indiano clássico feito de queijo fresco indiana (paneer) e espinafre (palak). Enquanto receitas variam muito, mesmo dentro da Índia, o palak é geralmente cozido e moído então cozido com especiarias e tomate, enquanto o paneer é adicionado bruto, ou frito.

Vindaloo

Vindaloo é o avô de pimentão, tanto quanto curries indianos ir. Segundo o The Curry House, o vindaloo originado a partir da colônia Português em Goa, e tornou-se hibridizado com os molhos locais. Vindaloos variam muito de chef para chef, mas todos eles têm intenso pimentão como um fator comum.

Korma

Korma é um meio de cozedura, assim como um prato popular indiano. Tradicionalmente carne foi marinado em iogurte e especiarias durante a noite, em seguida, lento preparados para liberar todos os sucos. Kormas restaurante geralmente não podem pagar um longo, tempo de cozimento lento, por isso kormas restaurante comum usar amêndoas e creme para obter os kormas molho espesso são famosos. Kormas são muito leves na escala de calor, mas muito saborosa.

Rogan Josh

Rogan Josh origina de Caxemira, mas se tornou um prato muito popular em toda a Índia, e no mundo. Rogan Josh é um curry quente média, profundo na cor vermelha e é tradicionalmente feito com cordeiro. Nos restaurantes Rogan Josh é servido com tomate picado e coentro fresco no topo.

Naan

Um pão estilo apartamento pequeno que é cozida no forno tandoor, naan é comido com refeições no local de arroz. Naan é especialmente popular no Punjab, enquanto que o arroz é favorecida na Caxemira. Naan é um pão concurso, e curries são esfregados na naan com os dedos --- o tradicional utensílio de comer na Índia.

Pakora

Pakora são um petisco ou prato principal comida na Índia feita a partir de uma mistura de Besan (gramas) de farinha, temperos e legumes. O besan é misturado em uma pasta e especiarias são adicionados, então vegetais são mergulhados na mistura e frito. Alternativamente, legumes picadas são misturados na pasta de besan e spooned parte integrante no óleo. Pakora são normalmente comido com molho de iogurte e hortelã chamado chutni.

Tandoori

Tandoori, de acordo com IndianFoodsCo.com, referrers para qualquer prato que foi cozido no forno tandoor tradicional. Pratos tandoori populares incluem frango tikka, um serviço frango, picante cozido, que geralmente é uma cor vermelho escuro.