Cozimento em um fogão com um cooktop de vidro difere de cozinhar em outros tipos de aparelhos, devido à sua configuração totalmente plana que distribui o calor uniformemente a partir do queimador para a panela. Com poucas exceções, desde que suas panelas são feitos de materiais que conduzem e retêm o calor corretamente, não são deformado ou amassado e se sentar firmemente sobre o queimador, você não deve precisar investir em panelas novas.

Requisitos Panelas

A capacidade de um tampo de vidro fogão para transferir calor diretamente do queimador para deslocar dita o tipo de utensílios de cozinha que você deve usar, ea frigideira ou panela deve se ajustar ao tamanho do queimador com não mais de 2 polegadas de saliência. Panelas deve ser pesado com fundo totalmente plano, porque mesmo o mínimo de deformação permite que o calor escape, criando pontos mais frios nos materiais que levam ao cozimento desigual. Uma forma inteligente de verificar se há deformação é transformar uma panela de cabeça para baixo e coloque a borda de um governante em toda ela. Não deve haver espaços em qualquer ponto onde o governante toca o pan.

Tipos Panelas

Se você decidir substituir o seu acessório, orientar clara de marcas de loja barata feitos que não são projetados para tomar o calor intenso que um fogão com tampo de vidro gera. Concentre-se em média a pesada de aço inoxidável, alumínio liso ou anodizado, porcelana, de baixo cobre ou panelas de esmalte. A Associação Panelas fabricantes desaconselha o uso de panelas vestidos de cor, porque o revestimento pode derreter a altas temperaturas e fundir-se com o tampo de vidro.

Ferro Fundido

Tachos e panelas de ferro fundido são pesados ​​e durável e pode durar toda uma vida se for dada a atenção adequada. Se suas panelas de ferro fundido são sólidos, livre de ferrugem e não têm rebarbas salientes do fundo, você pode usá-los em seu cooktop de vidro. Pegar em vez de deslizar as panelas em todo o fogão para evitar riscar o vidro, aquecer as panelas lentamente, de modo que o calor é transferido uniformemente, e evitar o superaquecimento, pois isso pode fazer com que o elemento de cozinhar para encerrar.

Fazer do e não de

Aprender suas panelas e frigideiras executar em um cooktop de vidro é crucial para alcançar resultados desejáveis ​​em sua cozinha. Muitos fogões com cooktops de vidro têm luzes de advertência que ficar no cargo até a superfície é completamente legal e segura ao toque, e você pode fazer uso eficiente deste calor residual girando o queimador fora mais cedo do que você pode ter em um fogão com queimadores de bobina. Tenha em mente, também, que os queimadores na cooktops de vidro aquece quase instantaneamente, por isso é aconselhável para aquecer todos os tipos de utensílios de cozinha devagar e construir gradualmente para a definição de calor chamado para em uma receita.