Rosette moldes permitir cozinheiros para fazer bolinhos doces moldados ou conchas salgados. Rosetas são um bolinho tradicional feriado com raízes na Suécia e na Noruega. Embora um cookie de Natal tradicional, as pessoas fazem rosetas durante todo o ano. Os moldes parafuso para uma haste de metal dobradas e têm alças de madeira. A massa básica para rosetas inclui ovos, açúcar, leite e farinha, mas outras adições alterar as rosetas de doces para moldes para segurar recheios salgados.

Função

Moldes de ferro Rosette muitas vezes têm formas intrincadas. Ao fazer rosetas, o molde detém a massa fina o suficiente para cozinhá-lo em óleo quente, geralmente cerca de 350 a 375 graus. Cooks levantar o molde roseta fora do óleo quente uma vez que o cookie ou shell começou a cozinhar. Os cookies e conchas armazenar razoavelmente bem e os moldes não ocupam muito espaço em uma gaveta da cozinha.

Tipos

Moldes para rosetas vêm em todos os tipos de formas e tamanhos, embora temas do inverno dominam a seleção, seguido de formas de Páscoa. Flocos de neve, anjos, estrelas, sinos e até mesmo moldes árvore perene criar cookies atraentes. Formas de Páscoa incluem coelhos, ovos de Páscoa e borboletas. Os moldes são intercambiáveis ​​com as alças, incluindo os moldes shell usado para servir canapés.

Processo

Desde o óleo para cozinhar as rosetas precisa ser quente, cozinheiros costumam colocar o óleo na panela antes de misturar a massa simples. A massa não contém quaisquer ingredientes levedação, para que ele possa sentar-se no balcão sem perder sua qualidade. O cozinheiro, em seguida, coloca o ferro roseta no óleo quente para aquecê-lo e, em seguida, mergulha rapidamente o ferro na massa, unindo o líquido para o ferro. A roseta termina cozinhar na panela de óleo quente, flutuando para cima e virar marrom claro. A roseta esfria em toalhas de papel ou um rack para a maioria dos drenos de óleo de distância.

Opções de acabamento

Algumas pessoas gostam de rosetas polvilhado com açúcar branco ou em pó, enquanto outros garoa chocolate derretido sobre os biscoitos crocantes. Os biscoitos não são especialmente doce sem quaisquer coberturas. Uma vez que os reservatórios roseta salgados drenar e fresco, cozinheiros armazená-los até a hora de preenchê-los com recheios doces ou salgados. Ao contrário de tortas feitas com massa de pizza, conchas roseta são delicados e quebram com facilidade. Preenchê-los muito cedo também pode fazer as conchas encharcado.