Alguns restaurantes e vendedores de frutos do mar de forma fraudulenta rotular baixo valor peixes como garoupas, de acordo com FL-Seafood.com. Esta prática é ilegal, eo bagre asiático menos caro é o substituto mais comum. Estas espécies são similares na aparência, mas um observador educada é capaz de dizer a diferença O preço de atacado para Florida garoupa nos Estados Unidos - no momento da publicação - é de US $ 11 a US $ 13 por libra. Um prato garoupa em um restaurante geralmente varia de US $ 14 a $ 27.

Instruções

1

Procure o "Fresco da Flórida" logotipo na embalagem de garoupa comprado em loja. A lei da Flórida exige que os peixes com este logótipo ser capturado nas águas da Flórida.

2

Verifique o peixe para magreza. Florida garoupa tem um teor de gordura mais baixo do que muitos outros peixes, especialmente o bagre asiático.

3

Observe a cor da carne. Florida garoupa é tecnicamente classificado como um peixe branco, mas na verdade é uma cor rosada. O bagre asiático ea parte garoupa Florida essa semelhança.

4

Olhe para o centro do seu corte de peixe. O garoupa Florida carece de uma tira média óbvio, e apresenta uma textura consistente em toda a corte. Catfish asiáticos exibir uma pequena fenda no meio do corte. Ele geralmente é forrado com um branco, tira gordo.

5

Observe a espessura da garoupa. É tipicamente mais espessa do que outros cortes de peixe branco. A carne tem uma textura firme e sabor semelhante ao frango.

6

Inspecione a pele de toda a garoupa. Ele é marrom-escuro e preto em alguns lugares, com uma parte traseira da obscuridade e barriga luz. Tem uma grande cabeça, que ocupa cerca de um quarto do corpo. A cauda e barbatanas são curtos e finos.