Tipo de ferro fundido usado para cozinhar

Tipo de ferro fundido usado para cozinhar


Existem quatro tipos principais de ferro fundido, cada um dos quais é utilizado para diferentes fins. O tipo usado na cozinha utensílios de cozinha --- de frigideiras para fornos holandeses --- é comumente conhecido como "ferro fundido cinzento." Apesar de panelas de ferro fundido é preto no seu exterior, o interior, se está quebrado, aparece cinza.

Propriedades Panelas

Ferro fundido cinzento é uma mistura de ferro, carbono e silício. Juntamente com as panelas, que foi usado para fazer várias ferramentas manuais, bem como os arados. Uma vez que a peça tenha sido formada e fundido, ele não pode ser derretido e refeito em uma peça diferente.

Fabricação e tipos

Panelas de ferro fundido é moldado por vazamento da liga fundido em um molde. Junto com a frigideira comum, outros tipos de utensílios de cozinha incluem forno holandês, frigideiras, churrasqueiras e woks.

Proteção de panelas cinza

Antes da sua primeira utilização, básico, preto ou cinza panelas de ferro fundido deve ser protegida da oxidação por meio de um processo de cura. A maioria das panelas precisa de ser revestido com gordura de óleo ou animal para evitar a ferrugem. Sabão não deve ser usado para limpar estes tipos de panelas, pois pode remover o revestimento protector. Em alguns panelas de ferro fundido, uma camada de esmalte colorida foi adicionado à superfície. Este tipo de panelas de ferro fundido não necessita de ser curada, e pode ser limpa com água e sabão.

Outros tipos de ferro fundido

Ferro fundido dúctil é normalmente usado para peças de automóveis e tubos. É um material resistente que é económico de fabricar. O ferro fundido maleável é mais comumente visto em máquinas mais pesado, como ferrovias e equipamentos marítimos. Ferro fundido refrigerados é frequentemente usado em maior fábrica de máquinas, tais como máquinas de estamparia e rodas de vagões.