A dieta cubana está repleta de frescos, saudáveis ​​e saudáveis ​​alimentos básicos. Alguns alimentos, como carnes e ingredientes importados, muitas vezes são racionados ou em quantidade limitada. Ingredientes como tubérculos, banana, arroz e feijão são mais facilmente disponíveis e por isso tornaram-se uma parte de quase todas as refeições cubana. Através da utilização destes ingredientes facilmente disponíveis outras receitas tradicionais como estufados e sanduíches têm subido para popularidade.

Arroz e feijão

Se cozidos juntos ou separados, arroz e feijão são um alimento básico fazendo uma aparição diária em quase todos os placa em Cuba. Na versão tradicional desta combinação, chamada de Moros y Cristianos, feijão preto e arroz branco são chiou com alho, orégano, cominho e cebola. Barato e prontamente disponíveis, esta combinação perfeita de proteínas e amido dá cubanos sustentada de energia.
Há muitas variações de uso doméstico, quando o arroz é servido sem feijão misturados, também chamada de Arroz Cubano. A maioria das receitas para este prato incluem refogados pasta de tomate, ervas e alho.

Tubérculos

Mesmo durante os tempos difíceis da história racionamento cubana, os tubérculos foram abundantes. Devido à disponibilidade constante, tubérculos aparecem em muitos pratos tradicionais cubanos. Batatas e raiz de mandioca são cubos e adicionado a pratos de arroz e ensopados. Batatas também pode ser o principal ingrediente de saladas ou purê e frito em croquetes. Malanga raiz é moída e seca em uma farinha que é usada como amido de milho para engrossar ensopados e molhos.

Guisados

Guisados ​​cubanos são cozidos lento, variadas combinações de legumes e carnes disponíveis. Estes ensopados estão cheios de cortes rústicos grossas e não são diluído ou corrimento nasal. Eles são chiado até engrossar ou engrossado com batata ou amido de raiz malanga. Os ingredientes comuns para este grampo da dieta cubana incluem ervilhas, cenouras, feijão, batata, quiabo, azeitonas, cebolas, alho e carne de porco ou cabra. Guisados ​​são servidos como refeição autônomo ou spooned sobre o arroz cozido no vapor.

Plátanos

Os plátanos são difíceis e engomado para que eles muitas vezes são preparadas duas vezes antes de ser comido. A banana duas vezes frito é descascada e cortada em pedaços em forma de moeda de 1/4 a 1/2 de polegada em primeiro lugar. Esses pedaços cozidos em amendoim ou óleo vegetal de 350-graus para 6:55 minutos. Em seguida, as bananas são removidas do óleo e esmagado numa prensa plana ou com um rolo. O óleo é, então, virou-se a 375 graus e os plátanos esmagados são colocadas de volta em até que fiquem dourados. Em seguida, são removidos e levemente salgada, enquanto eles ainda estão quentes e servido imediatamente.

Sanduíche cubano

O sanduíche cubano é um grampo almoço comum em todo o país. Estes sanduíches são pensados ​​para ter chegado a popularidade durante um período de crescimento comercial no moinho e charuto cubano indústria durante os anos 1930. Cafeterias comercializado o sanduíche para uma nova geração de homens que trabalham e que precisava de algo portátil. Um sanduíche cubano tradicional é servido no pão feito com banha em vez de óleo. O pão é cortado ao meio e empilhadas com carne de porco espessura de corte assado, presunto em fatias finas, queijo suíço, picles e mostarda. Todo o sanduíche é grelhado em uma prensa, chamado de plancha, e servido quando o queijo derreta.