Aromatizantes em um bom cozido proporcionar um leque de sabores e aromas tentadores que atraem você para a cozinha. Favoritos como a manteiga, açúcar e suco de limão são grampos em todos os lares. Um pouco de criatividade com aromas vai ajudar o seu cozimento se destacar do resto.

A Mecânica de Flavor

Açúcares: açúcar rompe sob altas temperaturas e muda de cor do branco ao marrom. Esta mudança química também altera o sabor de uma maneira específica.
Manteigas: Além do sabor manteiga que traz para assados, ele tem a capacidade de misturar-se com e levar o seu próprio sabor de outros ingredientes de maneiras que nem todos os elementos da receita pode.
Sal: cozimento altera o sabor e aroma de sal. Prove o sal bruto do shaker em seu dedo. Nesta forma ele não tem aroma, mas um sabor acentuado. As mudanças químicas de sal em lançamentos de panificação e libera o aroma e suaviza o sabor.

Glossário de tipos de sabor

Sweet: Um sabor doce é popular em bolos, tortas e outros produtos assados, um sabor doce é feito com açúcar, melaço ou mel e pode ser complementado com baunilha, canela e outros extratos.
Savory: Um sabor salgado é farto e uma reminiscência de alimentos de conforto, tais como sopas quentes ou torta. Especiarias pode ser usado para criar pães com sabor salgados ou massas e doces à base de vegetais como muffins abobrinha.
Tangy: Esses sabores são alcançados usando vinagres ou queijos afiados de degustação, como feta em produtos de panificação. Accessorize sabor picante com a pele ralada de pimentas quentes, como jalapeno. Um pouco vai um longo caminho.
Fresca: Especiarias frescas utilizadas no cozimento, como manjericão ou orégano, mantenham as características verdes com cheiro e são os favoritos para pães picantes e massa de pizza.

Criatividade 101

Agora você está pronto para começar imaginativa. Para waffles com um toque de gengibre, adicione uma colher de empilhamento de biscoitos triturados finamente para o açúcar. Os seus waffles terá um sabor característico que as pessoas não vão bem ser capaz de colocar seu dedo sobre. Os bolos de queijo são flexíveis no sentido de que podem ser feitas em praticamente qualquer sabor. Key lime ou suco de laranja e celulose transforma um cheesecake básico em algo especial. Tente imitando seu bolo favorito, fazendo uma versão cheesecake, como um cheesecake de cenoura. As cenouras e especiarias, combinados com cream cheese, irá processar um sabor e aroma distinto.