Os ovos são uma escolha de pequeno-almoço para muitas pessoas, e com a adição de alguns ingredientes como salsa, legumes refogados ou filé de salmão, ovos mexidos pode tornar-se um jantar rápido e saudável também. Pacote com a proteína de alta qualidade encontrados em qualquer alimento, um ovo é apenas 70 calorias, e ovos mexidos são simples de fazer, não importa o tipo de panela que você prefere cozinhar com.

Nonstick Fry Pan

Panelas antiaderentes são geralmente revestidas com Teflon ou qualquer outro tipo de revestimento de protecção que evita que os alimentos se colem sem o uso de lubrificante como o óleo ou manteiga. Ovos mexidos são facilmente preparados em uma panela antiaderente, simplesmente derramando ovos crus misturados na panela e misturando-os com uma espátula de borracha. Ser cautelosos para não usar uma espátula ou garfo de metal para agitar os ovos, como o metal pode causar o revestimento antiaderente para descascar.

Aço inoxidável Fry Pan

Panelas de aço inoxidável é a escolha de muitos chefs e restaurantes. O Instituto Francês de Culinária em Nova York ensina todos os seus alunos a cozinhar usando equipamentos em aço inoxidável. Uma pequena quantidade de óleo deve ser adicionado a uma panela pré-aquecida antes de os ovos são adicionados para garantir que eles não aderem à panela e queimar. Cozinhe os ovos em fogo baixo a médio e mexa constantemente para levá-los para a consistência certa.

Cast Iron Pan

Panelas de ferro fundido têm excelente retenção de calor e tornaram-se ferramentas de cozimento populares nos últimos anos. Ferro fundido panelas podem ser adquiridos experiente - que protege o ferro fundido contra a ferrugem e cria uma superfície antiaderente - ou sem tempero, caso em que a estação consumidor deve por si próprios. O revestimento de stick-resistente de um pan experiente vai evitar que os ovos de aderir à panela e ardente, mas uma pequena quantidade de óleo, manteiga ou gordura ainda é uma boa idéia para garantir até mesmo cozinhar os ovos e limpeza rápida com uma toalha de papel úmido depois. Ao cozinhar ovos em uma panela de ferro fundido, certifique-se de usar uma borracha ou espátula de madeira para agitar seus ovos, como utensílios de metal podem riscar a panela e retire o tempero.

Caldeira Duplo

Um banho-maria, ou banho-maria, é feita pelo empilhamento de dois vasos em cima uns dos outros. Ovos mexidos preparados em banho-maria são freqüentemente chamados de "estilo francês" ovos mexidos. A panela de fundo é preenchido até a metade com água e colocada no fonte de aquecimento, geralmente um fogão, eo topo pote é o lugar onde o alimento é colocado para cozinhar. Uma vez que a água começa a ferver, o calor vai subir e começar a cozinhar os ovos crus colocados no topo pote. Porque a fonte de calor é indireta, você não terá que ajustar o calor, mas os ovos vai cozinhar um pouco mais lento do que se usando qualquer um dos panelas acima mencionados.