Vidro top fogões são uma característica popular em muitas cozinhas para suas superfícies fáceis de limpar e aparências sem costura. Os elementos de aquecimento que substituem os queimadores de gás de chama padrão são construídos dentro do tampo de vidro fogão. A superfície lisa remove a tarefa de limpar os resíduos de alimentos e em volta dos queimadores individuais. Escolher as panelas corretas para cozinhar em fogões de topo de vidro irá eliminar alguns desafios comuns e vai fazer cozinhar uma experiência para desfrutar.

Evite Panelas com Ridges

Não use panelas com sulcos de condução de calor, pois podem riscar a superfície do vidro. A única maneira de evitar os riscos é cuidadosamente vida o pote para cima e fora do cooktop de vidro. Isso pode ser bastante difícil, pois potes tendem a ser pesado, quando cheio com os alimentos. A maneira mais confortável para remover uma panela do fogão é para puxá-lo ligeiramente para você, em seguida, levante-se.

Evite arredondados Bottoms

Panelas com fundos arredondados vai balançar contra o fogão top de vidro plano, uma vez que aquece. Esta é a partir do percurso cíclico da condução de calor através da placa de fogão. Como o calor elétrica aquece os elementos de aquecimento, panelas de fundo redondo will rock como o calor começa a penetrá-la, trazendo-o até a temperatura de cozimento do fogão tampo de vidro. Use panelas de fundo plano que permanecerão estáveis ​​como o calor é conduzido através dele.

Evite alumínio e cobre Panelas

Algumas panelas de alumínio e de cobre vai deixar um resíduo de metal sobre a superfície do tampo de vidro fogão. O calor pode causar esse metal macio para deixar uma camada muito fina que se parece com arranhões ou manchas no vidro. Esses traços são difíceis de remover com água e sabão. Em vez disso, use um tampo de vidro limpa, uma esponja esfregar e talvez até mesmo uma lâmina de barbear para, eventualmente, remover os resíduos de alumínio ou cobre.

Panelas de vidro Controvérsia

Panelas de vidro é outra opção, no entanto, há uma preocupação sobre se este panelas pode lidar com um rápido, de alta mudança de temperatura. Talvez esses potes são adequados para simmering ou cozinhar em baixa temperatura. Estes recipientes são feitos de vidro de espessura - uma vantagem para a realização da temperatura, embora a espessura também os torna durável.

Os Melhores Panelas

Esta é uma questão de preferência, no entanto, as panelas que irá reter mais calor são os melhores para cozinhar em fogões de topo de vidro. Este é um factor importante, porque os elementos de aquecimento eléctricos, muitas vezes oscilam na temperatura em que repor o fluxo eléctrico através do fogão para evitar o sobreaquecimento. Potes feitos de metais finos não vai ser capaz de manter a temperatura de cozedura, enquanto vasos de espessura vai segurar o calor, a cozedura dos alimentos a uma temperatura constante, mesmo durante as flutuações.

Panelas de ferro fundido são favorito de um cozinheiro para a realização da temperatura e sabor. Muitas pessoas preferem esses potes com um revestimento de esmalte, para torná-los praticamente livre de manutenção e para diminuir a quantidade de ferro transferido para o alimento cozido.

Panelas de aço inoxidável também se saem bem nesta superfície de cozimento. O aço inoxidável é muito mais difícil do que o alumínio e não vai deixar um resíduo na superfície. Algumas panelas de aço inoxidável são feitos com, um fundo de retenção de calor espesso que distribui uniformemente e mantém o calor por todo o pote.

Seja qual for o potes que você escolher para usar, lembre-se de seguir as instruções no manual do proprietário do fogão tampo de vidro sobre o manuseio, manutenção e as panelas recomendados para a sua superfície de cozimento.