Cacau em pó é essencial para chocolatey panificação, sobremesas deliciosas. Para melhorar o sabor de sobremesas, é recomendado o cacau em pó de alta qualidade. Abaixo está uma lista de cacau em pó classificado-top adequado para o cozimento.
Callebaut
Chocolatier belga Callebaut reverenciado ganhou a honra de melhor cacau global em um painel de Cooks Illustrated gustativas-testers de 2005. Usado frequentemente em cozinhas profissionais, Callebaut oferece uma selecção de pós de cacau de alta qualidade que elevam sobremesas cozido à base de chocolate, como bolos de chocolate e brownies, para níveis deliciosos. O pó também pode ser usado para criar cacau quente indulgente, bebidas de chocolate e sobremesas como mousse de chocolate.
Grãos de qualidade são a razão para o rico sabor deste cacau. Callebaut mão-pega prémio grãos de cacau raros antes de assar-los à perfeição e usá-los como base de seu pó de cacau.
Sharffen Berger
Sharffen Berger, outro nome de confiança de alta qualidade no mundo do chocolate, oferece duas versões açucaradas e sem açúcar do seu pó de cacau elogiou. Na versão edulcorada, o único ingrediente adicional é puro açúcar de cana, um adoçante natural. A versão sem açúcar contém 22 por cento de manteiga de cacau natural, resultando em luxe sabor chocolately. O cacau também pode ser usado para criar cacau quente decadente ou leite com chocolate.
Pernigotti
Famed Pernigotti chocolatier italianos criaram um cacau em pó sem açúcar que dá sabor puro, natural de sobremesas e bebidas. Pernigotti Coca pó tem um maior teor de gordura (os fabricantes remover menos gordura do feijão de cacau), que produz um aroma mais rico. Pernigotti também adiciona um pouco de baunilha real ao seu cacau em pó para dar a profundidade sabor.
Droste
Droste tem vindo a fazer o chocolate na Holanda desde 1863. Eles consideram seu pó de cacau um "luxo acessível". As caixas icônicas são agora amplamente disponíveis e podem ser encontrados na maioria dos supermercados. Droste cacau é Holandês-processado, o que significa que foi tratado com um alcalóide para neutralizar a acidez. Holandês-processado cacau não reage com o bicarbonato de sódio e só deve ser usado em receitas que pedem o fermento em pó.
Ghirardelli
San Francisco Ghirardelli Chocolate Company feijão profundas-assados de cacau antes de adicioná-los à sua premium Baking Cocoa. Cacau em pó de Ghiardelli vêm em uma variedade de sabores e intensidades. Chocolate terra doce e cacau é Holandês-processado, e de cacau Unsweetened evoca o sabor dos grãos de cacau torrados inteiros.