Quando se trata de versatilidade, ele não fica muito melhor do que uma massa de base de ovo. Você pode achatar-lo, rolá-lo, cortá-lo ou colocá-lo através de uma máquina de macarrão. Assado, cozido, frito ou aquecido em uma frigideira, você encontrará muitas maneiras de usar-se a massa de pão restante feito com farinha, ovos e água em muitos tipos de pratos.
Pasta Redux
Corte a massa restante com uma faca e cortador rotativo e pitada de fazer laços.
Reunir todas as sobras de massa e trabalhá-los em uma bola lisa. Polvilhe em água adicional, se necessário, para fazer a massa viável. Abra a massa para fora para não mais de 1/8 de polegada de espessura e cortá-la para a forma desejada com uma faca afiada ou um cortador de pizza ou ravioli rotativo. Coloque a massa para secar em papel de cera polvilhada com farinha de milho. Armazená-lo em um recipiente hermético para outra refeição.
Vão Crackers
Adicione temperos e rolar sobra massa fina, em seguida, assar em biscoitos.
Transforme sua massa sobra em biscoitos. Amasse em um pouco de azeite para fazer a massa mais flexível e rico. Queijo ralado, ervas ou especiarias adicionar sabor e permitir múltiplas variações. Enrole a massa para uma assadeira, nota - mas não cortar todo o caminho através - e picar em vários lugares com um garfo. Asse até que os biscoitos são levemente torrado e seco.
Deep-fried Delights
Enrole a massa em quadrados sobra finas, encha e fritar para fazer Rangum de caranguejo.
Massa de macarrão frito crisps-se em macarrão crocante chow mein para enfeitar ou pratos similares. Massa de macarrão frito sobra também faz boas invólucros wonton para wonton frito e caranguejo Rangum. Para um doce deleite, queda quadrados ou tiras de massa em óleo quente ou pan-frite-os, em seguida, remova a poeira da massa frita com açúcar e canela.
Just Desserts
Algumas adições pode transformar a massa de ovos sobra em conchas cannoli.
Massa Cannoli é semelhante a um ovo e farinha de massa de base. Amasse um pouco de manteiga e vinho branco em suas sobras, acrescentando farinha como necessário para torná-lo menos pegajoso. Corte a massa enroladas em círculos e enrole moldes cannoli antes de fritar eles. Encha as cascas de refrigerados com um recheio de ricota doce.
Apenas um pouco à esquerda
Enrole a massa restante e cozinhe em caldo quente para fazer bolinhos.
Se você não tem um monte de massa de esquerda, beliscar fora pedacinhos e soltá-los em caldo de galinha quente para fazer bolinhos, ou pressioná-lo através dos furos em um coador de metal para fazer spaetzle.