Leite pesado não é um produto lácteo que você gostaria de derramar sobre seu cereal matinal. Comumente referido na indústria como creme de leite, tem uma elevada percentagem de gordura de manteiga, que é o que o distingue de leite regular. Ele ainda tem um maior teor de gordura do que o creme normal - o tipo que você colocar no seu café ou chá. Creme de leite tem 36 a 40 por cento de nata.

Processo

Creme é feita a partir da gordura que sobe para a superfície do leite inteiro. A camada de gordura é desnatado e separada de toda a leite para produzir dois produtos: creme e leite. No mundo de creme, uma variedade de tipos de existir, variando de metade e metade creme, que é mais leve, a creme de leite, a nata para bater pesado, que é utilizado para fazer natas batidas e cremes espessos. Agricultores e fabricantes de lácteos tem a opção de pasteurizar e homogeneizar a nata, ou deixá-lo não pasteurizado e unhomogenized. Não pasteurizados, unhomonogenized chicotes de creme de leite mais facilmente do que pasteurizado, creme de leite homogeneizado.

Volume

Quando você chicote leite comum você começa bolhas de ar. Mas quando você chicote creme de leite você recebe um produto lácteo que dobra em volume. Quanto mais frio o creme de leite é, o que é melhor para chicotadas. Para conseguir um creme espesso, chicoteado você pode usar um garfo, batedor de mão ou batedeira.

Usos

Creme de leite é usado principalmente no cozimento. Chantilly, recheio de torta, creme e doces são alguns dos usos comuns para o creme de leite. Você também pode enterrar o seu frutas frescas em creme de leite ou regue-o em cima de seu pudim. Algumas receitas salgados chamam para o uso de creme de leite, como purê de batatas extra-cremoso ou sopas à base de creme e molhos para massas cremosas. Se você precisar de fazer o creme de leite, você pode combinar o leite de 3/4 de copo com 1/3 xícara de manteiga derretida à igualdade de 1 xícara de creme de leite.

Considerações

Devido ao alto teor de gordura no creme de leite, não é saudável para entrar em-lo em uma base regular. Embora possa bom gosto e ser ricos em cálcio, certos existem riscos à saúde de comer demais produtos lácteos ricos em gordura, como o entupimento das artérias e colesterol alto. Desfrute de produtos lácteos com moderação, e que é melhor para selecionar leite com menor concentração de gordura láctea, como o leite de baixa ou sem gordura.