Poucas coisas são mais frustrante do que ficar pronto para cozinhar um assado para sua família, apenas para perceber que a carne ainda está congelado. Há, no entanto, algo que é pior: ficar intoxicação alimentar de alimentos mal-descongelado. Com um pouco de informação e algum planejamento, você pode descongelar o seu assado corretamente, evitando frustração e uma viagem para o médico.

Frigorífico de descongelamento

O método mais seguro para descongelar um assado é descongelar na geladeira. O USDA recomenda este método, como o frigorífico mantém sua comida fria, então micróbios perigosos não crescem durante o processo de descongelamento. Você, no entanto, tem que planejar com antecedência. O USDA relata £ 5. de carne de levar cerca de 24 horas para descongelar, assim que começar o seu assado na geladeira um dia antes de você quiser cozinhar-lo.

O descongelamento Água Fria

Descongelamento água fria é mais rápido do que o descongelamento geladeira, mas você ainda tem que planejar com antecedência um pouco. Para descongelar um assado em água fria, a revista Belas Cooking recomenda primeiro selando-o em um saco à prova de vazamentos, em seguida, colocando-o em uma tigela grande cheia de água fria. Troque a água a cada 30 minutos. Isso assegura que a água fica fria o suficiente para impedir o crescimento microbiano. A USDA recomenda permitindo duas a três horas para um 5-lb. assado.

Microondas descongelamento

Se você estiver realmente com pressa, você pode usar a configuração de degelo do seu microondas para descongelar o seu assado. Quanto tempo demora depende do nível de energia do seu forno de microondas, assim que consultar as instruções do fabricante. Desde microondas cozinhar de fora para dentro, é útil para transformar o seu assado com freqüência - cerca de cinco em cinco minutos ou mais - para garantir mesmo aquecimento. Abaixe a temperatura se a carne começa a girar o marrom. O USDA recomenda cozinhar alimentos descongelados-microondas imediatamente.

Como não Descongele

Existem algumas maneiras que você não deve descongelar o seu assado. Não deixá-lo fora no balcão; Se as camadas exteriores do aumento assado acima de 40 graus F, bactéria multiplica-se rapidamente. Embora o cozimento destrói os próprios erros, não elimina as toxinas que produzem. Além disso, não descongelar o seu assado em qualquer recipiente que não foi concebido para armazenar alimentos. Sacos de lixo de plástico e de loja de ferragens baldes não são feitos de plástico de segurança de alimentos e você pode ingerir produtos químicos perigosos.