Um cervo deve ser, ou eviscerado, como é comumente chamado de vestido-campo, imediatamente após a captação. Os intestinos começará a incrustação carne logo após o animal morre. O tempo quente, em especial, irá acelerar o processo de decomposição. Embora seja necessário para destruir o cervo de imediato, isso deve ser feito com cuidado para evitar a perfuração da barriga, cortando os intestinos ou quebrar a bexiga cheia. Qualquer um desses acidentes vai derramar o conteúdo para a carne que vai deixar um gosto ruim, não importa o quão bem ele é limpo.
Instruções
1.
Coloque o cervo em suas costas com as pernas da frente para cima. Puxe as pernas de volta à parte, na medida em que vai.
2.
Aperte a pele entre as pernas para trás com o polegar eo indicador. Vire o lado da faca afiada para cima, puxe a pele solta-se e picar a ponta da faca através dele.
3.
Cortou a pele na direcção da cabeça, após o centro da gaiola barriga e nervura. Mantenha a lâmina de faca em paralelo com o corpo do veado, cortando logo abaixo da pele. Pare a fenda entre as pernas dianteiras.
4.
Peel ambos os lados da fenda esconder longe da área de intestino. Executar a lâmina de faca através da membrana que cobre o intestino, cortando-o. Não mergulhar a faca para o intestino, só cortar abrir a membrana.
5.
Seguir o tubo que sai da bexiga. Aperte o tubo entre o polegar eo indicador e cortou-o acima do pinch. Elimine toda a bexiga fora do veado.
6.
Alcance para o intestino com as mãos e enrole-os para o lado da cavidade da barriga aberta. Sobe para a cavidade torácica com a faca e cortou completamente em torno da membrana que separa os intestinos, os órgãos superiores do tórax. Siga o intestino estômago para dentro da cavidade torácica, corta-lo e terminar de rolar o intestino para fora do veado.
7.
Separe a caixa torácica, utilizando uma serra de caçador para cortar o peito, onde os dois lados das costelas encontram. Comece na parte inferior da gaiola instalação e viu em linha reta até o topo. Corte o coração e os pulmões solto e puxá-los para fora da cavidade torácica.
8.
Cortar o resto do caminho até à cabeça com a faca, a área de abertura da garganta. Retire a traquéia e cortá-la gratuitamente no topo da garganta. Se a cabeça do veado é para ser montado, proteger a capa de esfolar o pescoço para a cabeça e, em seguida, abrir o pescoço e garganta.
9.
Virar o cervo mais em sua barriga para escoamento do sangue acumulado fora da cavidade. Vire o cervo voltar de costas. Vi através do osso pélvico entre as pernas para trás e cortar o cólon e remover todas as fezes que permanecem na bolsa entre as pernas.
10.
Pendure o cervo, o mais rapidamente possível, para que o corpo vai esfriar. Sustentar a cavidade torácica aberta, forçando um pau na horizontal entre os dois lados do corte-aberto da caixa torácica.
Dicas:
- Se for possível, coloque o cervo de um declive suave para que a cabeça é difícil. Isso vai ajudar na remoção dos intestinos, como o seu peso vai rolá-los para fora e para baixo.
- A bexiga é visível ao abrir a cavidade intestinal. É um saco cinza suave do tamanho de uma bola de bilhar e será cheio de urina. Retire-a com cuidado, sem quebrá-lo no cervo.
- Não esfolar o veado no campo, como a pele protege a carne.
- Não lavar a cavidade, enquanto no campo, pois isso irá acelerar a deterioração. Deixe o interior da cavidade secar naturalmente.
- Não use facas grandes de estilo Bowie, com longas lâminas largas para campo-dressing. As lâminas são muito grande e desajeitado para fazer os cortes adequados na pele e membranas sem cortar para o intestino.
- Nunca corte em direção a si mesmo, como um deslize da faca pode acabar sendo seriamente cortadas.