Diferentes tipos de grãos de baunilha têm diferentes aplicações e usos. Madagascar e grãos de baunilha do Tahiti não são excepção. Ao comparar os dois, tenha em mente as propriedades que os diferenciam, como o perfil de sabor e origem. Estes grãos de baunilha são diferentes e, portanto, têm finalidades diferentes.

Origem

Grãos de baunilha de Madagascar são cultivadas nas ilhas de Reunião e Madagascar, no Oceano Índico. De acordo com a Enciclopédia Britânica, cerca de 75 por cento do fornecimento mundial de baunilha vem dessa região. Baunilha do Taiti é muito mais raro. É nativa da Oceania, um grupo de ilhas no Oceano Pacífico.

Cheiro e sabor

Grãos de baunilha de Madagascar tem um muito rico, sabor amadeirado encorpado. Eles são usados ​​grãos usados ​​com mais freqüência, porque eles são tão versáteis. Grãos de baunilha do Tahiti são muito mais delicada do que Madagascar feijão. Ao invés de ser doce e forte, grãos de baunilha do Taiti tem conotações florais leves.

Usos culinários

Ambos Madagascar e grãos de baunilha do Taiti pode ser usado na culinária, mas feijão Madagascar tem mais aplicações. Grãos de baunilha de Madagascar são mais comumente usados ​​para sorvete sabor, assados, chocolate e outros doces. Grãos de baunilha do Taiti são geralmente emparelhado com sobremesas delicadas, como itens à base de frutas, sorvetes e cremes. Grãos de baunilha do Taiti são mais utilizados em alimentos que não necessitam de calor intenso para se preparar.

Outros Usos

Madagascar grãos de baunilha são usadas principalmente na culinária. No entanto, o óleo essencial de grãos de baunilha do Taiti é frequentemente misturado em perfumes e sabonetes. Porque o aroma de grãos de baunilha do Taiti é tão delicada, eles são mais sutis quando adicionado a fragrâncias de corpo.

Armazenamento

Ambos os Madagáscar e Tahitian grãos de baunilha precisam ser armazenados da mesma forma. O feijão curados deve ser mantido em um recipiente hermético. Como o calor pode secar e danificar o feijão, coloque-os em um local fresco e escuro (como uma despensa). Ambos os tipos de grãos de baunilha durar cerca de 18 meses sob estas condições.