O lúpulo é o ingrediente que dá o sabor amargo da cerveja distinto e aroma. Comercial produtores de lúpulo são a fonte de ingredientes para a maioria da cerveja produzida em os EUA Enquanto a única utilização em larga escala prática para o lúpulo é a produção de cerveja, lúpulo têm uma longa história de cultivo em os EUA

Onde Hops Grow

Datas de lúpulo comerciais norte-americanos de volta para volta de 1612, quando Adrian Block e Hans cristãos construíram uma cervejaria comercial na ilha de Manhattan. Colonizadores holandeses lá fundou o primeiro jardim hop na década de 1620, e pela década de 1630, um número de cervejarias estavam em produção (usando lúpulos importados em alguns casos). Lúpulo fazendas espalhadas por todo o país, e Milwaukee tornou-se um centro de crescimento comercial na década de 1860, mas, eventualmente, na costa oeste, a leste das Montanhas Cascade, tornou-se o centro de produção de lúpulo.

Hoje, as mais ricas áreas de produção em os EUA incluem o Vale do Yakima, em Washington, Vale do Tesouro em Idaho perto de Boise, e do Vale do Willamette em Oregon. Lúpulo comerciais são normalmente cultivadas entre o paralelo 30 e 50, ao norte ou de latitude sul, e florescer em várias altitudes.

Como Hops Grow

Os resistentes lúpulo em forma de cone flores são perenes que crescem em videiras. As plantas são geralmente espaçados cerca de sete pés afastados para que as videiras têm espaço para crescer. Porque as plantas são grandes, videiras hop precisam de ser apoiados por treliças e treinados sobre os cabos pesados ​​para maximizar a produção. O tamanho das plantas (que pode ser superior a sete centímetros) e o espaço necessário para um estaleiro hop fazer o cultivo comercial um dos únicos meios práticos de grande escala de produção de lúpulo.

Plantas masculinas são necessárias para a polinização cruzada; plantas fêmeas produzem os saltos reais cones utilizados na cerveja. Polinização aumenta a produção, mas os produtores preferem variedades unseeded, assim que as plantas do sexo masculino são normalmente apenas cultivados com outra forma com baixo desempenho variedades femininas.

Considerações

O lúpulo é vulnerável a ataques de pragas e pragas, especialmente a doença míldio, embora essas ameaças são menos graves em costa oeste lúpulo produção. Do lado de fora do Noroeste do Pacífico lúpulo crescente área, pode ser difícil de produzir uma operação de lúpulo comercialmente viável. Pequenas cervejarias podem apresentar uma oportunidade de vendas realista para a pequena escala ou start-up lúpulo produtores.