Se você está assando espargos, alcachofras, cenouras, nabo, batatas, cebolas, berinjela, pimentão, abobrinha, beterraba ou tomate, dill é uma grande erva para centrar sua marinada vegetal ao redor. Dill se casa bem com muitos sabores, de limão, azeite, hortelã, salsa e alho e alecrim para. Abaixo estão algumas sugestões para criar seus próprios marinadas endro picantes, se você está assar os legumes no forno ou na grelha.

Limões e Lemon Zest

O sabor ácido de limões destacar delicado sabor picante de dill. Tente misturar suco de limão com dill e azeite de oliva e jogando-o com abobrinha. Isso fará com que um lado elegante para um número de entradas, especialmente salmão e frango assado. Se você compor uma salada de legumes assados, um dressing-limão dill é uma maneira de dar-lhe uma nota de verão. Curativos Lemon-Dill vão bem com alcachofras assadas, espargos, feijão verde e cebolas também. Raspas de limão dá profunda tang para aneto marinadas vegetais.

Hortelã

Mint traz um frescor para aneto molhos e marinadas, que é ideal para melhorar assado vegetais e saladas, massas, bem como saladas de arroz e saladas de batata. Na culinária grega, endro, hortelã e feta são uma combinação sabor natural que é usado para complementar muitos pratos de legumes assados. Experimente mergulhar legumes assados ​​em um molho feito de endro, hortelã, suco de limão, feta, azeitona, o sal ea pimenta. Tomates assados ​​são especialmente delicioso com dill fresco e hortelã.

Salsa

Salsa é uma erva versátil, adepto de complementar uma variedade de ervas e especiarias. Experimente polvilhar salsa fresca picada em batatas assadas endro, e cubra com creme de leite. Marinadas Salsa-dill também vão bem com assado cenoura, nabo, topinambos, berinjela ou erva-doce. Como salsa pode perder seu sabor rapidamente após a exposição prolongada ao calor, adicionar após seus endro torrado vegetais terminar cozinhar.

Alho

Alho e dill é uma combinação de sabor clássico que está bem representada em cozinha do sul da Europa, especialmente a culinária francesa. Molhos endro alho pode ser usado com um número de legumes assados, de assado squash para tomates assados. Tente revestimento vegetais com uma mistura de dill, alho esmagado, flocos de pimenta vermelha e azeite de oliva antes de assar.

Orégano

Outro grampo da culinária grega é a combinação de dill com orégano. Dill, orégano, sal kosher, suco de limão, pimenta e azeite de oliva pode ser levada em conjunto para produzir uma marinada fácil para kebabs legumes assados. Basta colocar seus legumes favoritos em uma vara kebab (cogumelos, pimentão, abobrinha e tomate são bem adaptados para esta finalidade), e escová-los com essa marinada. Se desejar, frango ou salsicha pedaços podem ser incluídos nos kebabs, bem, como eles também irão responder bem a uma marinada orégano-dill.

Alecrim

Rosemary funciona bem para marinadas endro ou molhos para vegetais robustos, como a beterraba, cebola ou batata. Tenha cuidado ao compor marinadas alecrim-dill, como é fácil para o forte alecrim para oprimir sabor mais delicado de dill. Tente misturar alecrim e dill fresco picado com azeite, vinho branco, sal e pimenta. Este penso pode também ser usado como um molho de assado de vegetais.

Outros Aromas

Além dos emparelhamentos de sabor comuns para produtos hortícolas torrados aneto listados acima, há uma série de outros pares de ervas. Manjerona, manteiga e molhos endro oferecer um ótimo molho de legumes assados ​​mais delicadamente aromatizados, tais como cenouras, enquanto dill e pode também ser combinado com bons resultados em vegetais fortemente aromatizados, tais como cebolas. Outros afinidades de sabor para legumes assados ​​endro incluem creme, vinagre de vinho branco, champanhe vinagre, cebolinha, mostarda, açúcar, colorau, creme de leite e pepinos. Ao experimentar com estes sabores, você será capaz de facilmente criar delicioso dill pratos únicos, assado vegetais de seu próprio país.