À primeira vista, pode parecer que Emmental (mais familiar nos Estados Unidos como Swiss) e Havarti queijos são extremamente semelhantes. Ambos têm o traço relativamente incomum de ter buracos. Eles são ainda um tanto similar em cor. Para além destas semelhanças superficiais, no entanto, estes dois queijos são, de facto, extremamente diferente.

País

Emmental, como você provavelmente adivinhou a partir da introdução, é feito na Suíça. Você pode estar mais familiarizado com Emmental como "queijo suíço"; é uma das diversas variedades que cai sob este nome nos Estados Unidos. Havarti, por outro lado, é nativo da Dinamarca.

Sabor

Havarti queijo tem um sabor razoavelmente suave semelhante à de Monterey Jack queijo quando é novo. Este sabor cresce mais nítida como as idades de queijo, e um queijo Havarti bem-idade pode ser extremamente afiado. Emmental é consistentemente suave e quase doce.

Buracos

Queijo Emmental geralmente tem perfeitamente redonda, buracos suaves que podem variar de todo o caminho até o tamanho de uma bola de golfe do tamanho de ervilha. Havarti, por outro lado, muitas vezes tem mais buracos - mas eles são geralmente muito pequena (aproximadamente do tamanho de um grão de trigo) e tendem a ser estranhas formas, irregulares, em vez de rodada. Algumas variedades de havarti não têm orifícios de todo.

Textura

Havarti queijo é suave, cremosa e algumas vezes beirando graças quebradiço aos seus pequenos buracos. Queijo Emmental, por outro lado, é muito firme e quase elástica; sua textura é mais parecida com a de mussarela.

Cor

Emmental autêntica da Suíça tende a ser um amarelo mais escuro do que o queijo suíço comumente vendido no Unted Unidos. Havarti, por outro lado, é sempre uma cor amarelo dourado pálido.