Queijo ricotta e queijo creme são dois tipos diferentes de queijo que pode ser usado para uma variedade de receitas de cozinha. Cada um desses queijos carregam consigo suas próprias qualidades únicas e usos. Aprender as diferenças entre os dois pode ajudá-lo a decidir qual deles poderia ser melhor para uma receita que você tem em mente.

Origins

Com as suas origens remontam à época romana, queijo ricota é usado frequentemente em cozinha italiana. Isso pode ser porque a maioria dos queijos ricota agora são feitas de corrida off de outros queijos italianos como mussarela. As origens do queijo creme foram rastreados de volta para alguns países europeus onde se referem a ele como queijo branco. Ele veio para ser o cream cheese na América no final dos anos 1800s.

Textura

Ricota e creme de queijo também ter um pouco diferentes texturas, por isso, se decidir entre os dois que você deve decidir que tipo de textura que você quer a sua comida para ter. Queijo creme é cremosa e suave, que é também fácil de espalhar, mas pode ser arrefecida durante algumas horas para tornar mais difícil. Queijo ricotta, por outro lado é um tipo mais firme de queijo que tem um toque muito leve de granulação a ela, mas pode ser fundido ou aquecido para amaciá-la para cima. No entanto, não é tão barrar como queijo creme.

Usos Ricotta

Ricota é usado principalmente na culinária italiana, embora possa ser usado em qualquer tipo de cozimento, se você gostaria. Pratos italianos populares que utilizam ricota são lasanha, ziti cozido e manicotti. Ricotta pode ser servido frio, mas é geralmente aquecido em qualquer prato que está sendo utilizado.

Usos cream cheese

Cream cheese não se presta a uma culinária específica. É um spread popular para pães como bagels ou em aperitivos, e outros ingredientes como especiarias e carnes podem ser misturados com ele para adicionar sabor. Ele pode ser usado em sobremesas como queijo ou como uma cobertura. Queijo creme pode ser aquecido, mas é mais frequentemente servido gelado. Em cheesecakes, o cream cheese é misturado e refrigerado antes de servir; como um diferencial, é normalmente refrigerado e servido imediatamente.