A partir de pacotes de ervas inventadas em Fountain bebidas, cerveja e cream soda foram vendidos comercialmente desde meados de 1800. Embora ambos são bebidas carbonatadas doces, cerveja de raiz é conhecida por seu sabor herbal complexo, enquanto cream soda é uma bebida efervescente luz. Embora as bebidas ainda pode ser feito em casa, hoje cerveja e cream soda são produzidos em massa em todo o mundo. E eles podem ser consumidos em mais maneiras do que apenas um refrigerante refrescante.
Root Beer
Cerveja foi inicialmente considerado um tônico, como era uma bebida à base de plantas semelhantes a Salsaparrilha e Birch cerveja. O refrigerante foi feita a partir da casca de uma árvore de sassafrás e, ao mesmo tempo, estava disponível em ambas as formas alcoólicas e não alcoólicas. Receitas para a fermentação foram transmitidas de geração em geração, e, eventualmente, adaptado e patenteado por Charles Hire, a partir de uma receita de família. Sua receita era uma mistura de 16 ervas vendidos em pacotes e, eventualmente, feito em refrigerantes fonte. Cerveja de raiz contemporânea é diferente, como as ervas e especiarias originais foram substituídas por aromas artificiais.
Cream Soda
Cream soda americana tem raízes na Inglaterra, como a receita original foi publicado pela EM Sheldon em 1852. A bebida foi patenteado mais tarde na América por Alexander C. Howell em 1865, como "água cream soda" e até mesmo mais tarde no Canadá por William James Preto em 1886 como "ice-cream soda". Ambas as misturas teve o ingrediente essencial de claras de ovos, açúcar, farinha, ácido tartárico e bicarbonato de sódio para o fizz. A água refrigerante original foi aromatizado com limão, baunilha e outros extratos de frutas. No entanto, a versão atual do refrigerante é reduzida a um refrigerante com sabor de baunilha doce.
Versões caseiras
Ambos old-fashion cerveja e cream soda pode ser feita em casa, com ajustes menores para as receitas originais. Cerveja de raiz pode ser feita por ebulição 2 onças raiz de sassafrás, duas onças bagas de zimbro e 1 onça lúpulo em 8 qt. água durante 20 minutos. Coe a mistura e adicionar 5 libras. açúcar, antes de permitir que ele legal para aproximadamente 55 a 60 graus F. Adicione o fermento e engarrafá-la, deixando-a descansar por 5 a 6 horas antes de ser consumido. A levedura é o que dá esta bolhas da bebida caseiros, por isso deve ser refrigeradas para mantê-lo de continuar a fermentar.
Cream soda pode ser feita por dissolução de açúcar 1 1/4 xícaras em 1 xícara de água quente em um grande jarro de 1 litro. Acrescente 2 xícaras de xarope de milho e 1/2 colher de chá. extrato de baunilha, mexendo bem a mistura até que seja combinado. Isso produz um xarope espesso que devem ser cobertos e refrigerados na geladeira até que esteja aproximadamente 45 graus F. Uma vez refrigerados, despeje 2 litros de água carbonatada e canalizar a mistura em um frasco de 1 litro com tampa.
Aplicações culinárias
Uma diferença entre cream soda e cerveja de raiz é seu uso na culinária. Creme de sódio pode ser usado para carros alegóricos gelado, cocktails de fruta e misturar bebidas. E, enquanto a cerveja de raiz pode ser usado para fazer o clássico cerveja float, pode também ser usado para cozinhar. O refrigerante é frequentemente utilizado como um amaciante de carne de porco desfiada e costelinhas, e também pode ser usado em molho de churrasco.