Professor Claus J. Riedel reconhecido que diferentes vinhos exibiram diferentes características de sabor, cheiro, equilíbrio e terminar com base no tamanho e forma do vidro utilizado. Ele trabalhou com uma série de provadores de vinho para determinar que formas de vidro trouxe o melhor intensidade de aromas, que molda dirigido vinho a partes específicas da língua e que formas funcionou melhor para beber vinho branco vs. vinho tinto. Suas descobertas aprimorar beber vinho para muitos enófilos.

Bowl tamanho

O tamanho tigela de vidro de vinho varia consoante vinho branco ou tinto. A quantidade ideal de servir para o vinho branco é de três onças. Isto permite que o vidro ter um tamanho menor bacia. A tigela menor mantém refrigerador de vinho branco durante um período mais longo de tempo. Copos de vinho branco requerem uma abertura estreita para permitir que as fragrâncias delicadas para se mover rapidamente para o nariz e descansar. Porque os vinhos tintos têm maiores, sabores mais intensos do que os vinhos brancos que exigem um maior tamanho da tigela. O maior tamanho da bacia permite que o vinho para se espalhar e liberar aromas mais potentes e sabor. Uma maior abertura no vermelho taças de vinho permite que o enófilo para mergulhar o nariz no vidro e saborear os aromas complexos.

Forma de tigela

"O conteúdo determina a forma", isto é o princípio orientador na Riedel Glas Áustria. Copos de vinho branco normalmente têm uma bacia mais alto em forma de uma tulipa. A bacia ea forma mais alta aprimorar os doces, aromas delicados de vinho. Para os vinhos brancos espirituosos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, use uma bacia que tem um pouco mais de espaço, mas se estreita ligeiramente na parte superior. Para os brancos mais delicadas (Rieslings ou Pinot Gris) use uma bacia estreita e abertura. Tigelas mais curtos que lembram cálices funcionar melhor para os sabores ousados ​​e aromas de vinho tinto. Óculos marcada trabalho "Bordeaux" bem com vinhos fortes fisicamente, como Bordeaux e Cabernet Sauvignon. Para os vinhos tintos mais suaves, como Pinot Noir ou Merlot obter uma taça que se estreita ligeiramente na parte superior.

Dicas

A borda do copo de vinho desempenha um papel muito importante no gozo degustação global. Um vidro com uma borda rolou inibe o fluxo suave de vinho do vidro para o paladar. Ele também aumenta a acidez e dureza de um vinho. Vidros de vinho com bordas cortadas permitir que o vinho fluir suavemente de vidro para língua. Riedel recomenda a limpeza com água quente sem detergente e colocação no roupa para drenar. Para brilho extra vapor os óculos sobre a água fervente.