Appalachian tradicional baseia-se em ambos os alimentos selvagens e de criação e tem ambas as influências européias e Cherokee, de acordo com Eat Me Daily. Calos, feijão e abóbora são grampos na culinária Appalachian tradicional.

Período Frontier

Os nativos americanos tinham há muito tempo aprenderam a cultivar milhos, feijão e abóbora, que os colonizadores europeus incorporados em sua dieta. Eles também caçava cervos, alces, peru e urso e começou a crescer outras culturas porque não podiam depender de comerciantes para alcançar suas áreas isoladas.

Legumes

Settlers cresceu batata, batata doce, pimentões e alho-poró. Eles também colhidas nozes como bolotas e nozes pretas. Maçãs também foram comidos com freqüência. Os colonos mais tarde criava porcos e galinhas, mas a sua carne e gotejamentos foram utilizados principalmente como aromatizantes para outros alimentos, como era de gengibre e mel.

Pratos favoritos

De acordo com o Chef "s Blade, pratos favoritos incluem Appalachian bolo de maçã seca pilha, pão de milho, frango e bolinhos, frango frito, batatas fritas, biscoitos e calda, feijão sopa, feijão verde e costeletas de porco.