Um molcajete é o almofariz e pilão mexicano, que é usado para criar um número de pratos no México. Embora tenha havido inúmeros avanços tecnológicos em ferramentas de cozinha, o molcajete continua a ser um elemento vital em muitos lares e restaurantes mexicanos. Você pode cozinhar sem um, mas um molcajete pode ajudá-lo a cozinhar pratos tradicionais do México como eles foram feitos para ser preparado.

Localização

O molcajete foi usado pela primeira vez no Vale do Tehuacan do atual México.

Prazo

Molcajetes foram utilizados até 6000 anos atrás.

Nome de Origem

A palavra "molcajete" vem das palavras astecas "molli" (que significa "tempero" ou "molho") e "caxitl" (que significa "bacia").

Material

Molcajetes eram tradicionalmente feitas de rocha vulcânica. Hoje, alguns são feitos de outros tipos de rocha porosa ou materiais sintéticos.

Desenvolvimento

Molcajetes desenvolvido pela primeira vez quando, ao longo do tempo, a moagem de alimentos grosseiros causou uma tigela vazia para formar na pedra de amolar.