Carne Asada é um prato clássico mexicano feito de bife saia ou bife de flanco, e é geralmente grelhados sobre uma chama aberta ou pan frito. A carne utilizada para este prato tende a ser difícil, a menos que seja marinado adequadamente. É também fácil de cozinhar demais. Cozinhando o seu corte escolhido de carne de bovino é uma ótima maneira de cozinhar totalmente a carne sem minando a umidade e sabor, e sem adição de gordura.

Instruções

1

Coloque o flanco ou fraldinha em um grande prato de vidro do cozimento.

2

Finamente mediu cinco dentes de alho, dois pimentões Serrano e 1/2 xícara de coentro.

3

Suco de dois limões e uma laranja. Despeje os sucos cítricos, suco de abacaxi 6 oz, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa. azeite e 1/2 xícara de água em uma tigela grande. Adicione a pimenta serrano, alho e coentro e misture tudo junto.

4

Medida 2 colheres de chá. cominho, 1/4 colher de chá. cravo solo, 1 colher de sopa. Orégano mexicano, 1 colher de sopa. Pó de pimentão mexicana, 1 colher de chá. pimenta preta e 1 colher de sopa. sal do mar e agitar todos os temperos na marinada. Finamente cortar a laranja restante e organizar as fatias sobre o bife. Despeje a marinada no prato e cubra com filme plástico. Deixe a carne marinada na geladeira por cinco horas ou mais, transformando a cada duas horas.

5

Configure o seu navio no fogão, e trazer o seu líquido fumegante para ferver. Retire o bife da marinada e coloque-o na parte superior do corpo do navio a vapor. Reduza o fogo para médio e vapor o bife para cinco a 15 minutos, dependendo do bem que você deseja preparados.

6

Retire o bife do navio e deixe-a descansar por cinco minutos. Finamente cortar o bife em todo o grão e sirva imediatamente.

Dicas:

• Não reutilizar o líquido marinar a menos que seja absolutamente preparados primeiro para matar todas as bactérias que podem ter estado presentes na carne.