Esta é, essencialmente, assado porco assado ou "Inihaw na liempo" para os filipinos. É muito delicioso e popular, embora estes dias, é apreciado com moderação, porque não é exatamente um estilo dish.Ilonggo principal saudável refere-se à província de Iloilo, que está no ilha de Panay na Visayas Ocidental. Como ponto de referência, uma vez que a maioria das pessoas sabe onde é Manila, Iloilo é Sudoeste de Luzon (província onde Manila está localizado). Havia um monte de desenvolvimento em Iloilo durante a época colonial espanhola e os turistas são atraídos para a bela arquitetura (principalmente igrejas) a partir deste período. Mas Iloilo é menos de um ponto turístico do que a maior cidade e na província de Visayan, Cebu.

Instruções

Como fazer carne de porco Bib Ilongo Estilo

1

Combine o alho, vinagre, pimenta, soja e refrigerante. Marinar carne de porco, cobrir o recipiente bem e manter na geladeira por 24 horas.

2

Depois de marinar carne de porco, e você está pronto para cozinhar, tomar uma frigideira e refogar porco em marinada por 15 minutos; o lado da pele para baixo.

3

Pegue a carne de porco da marinada, sacudindo cada peça que você remover com pinças. Vamos sentar-se em um prato por 15 a 20 minutos.

4

Churrasco na brasa médio ou lugar em um forno de 375 graus em uma assadeira e asse até que a pele está crepitando.

5

Sirva com arroz cozido no vapor.

6

Muitos filipinos servir este com um lado de molho de mergulho feito com vinagre e alho. Alguns adicionar pimenta.

Dicas:

• Para equilibrar os sabores e texturas desta deliciosa carne de porco prato, ele pode ser servido com uma salada de pepino Filipino tradicional, feito de um pepino médio fatiado, coberto de ½ colher de chá de sal, 1 colher de chá. rachado de pimenta, 3 colheres de sopa. vinagre e 1 colher de sopa de açúcar. Misture. Relaxar no refrigerador, e sirva frio com carne de porco quente e arroz quente.