Carne de vapor para criar um baixo teor de gordura, refeição suculenta e macia. Cozinhando a carne não exige equipamentos sofisticados, a apenas uma inserção que vai trabalhar em uma panela que já possui. Tempo de cozimento da carne varia dependendo da espessura e corte da carne. Use um termômetro para verificar a temperatura de sua carne particular.

Instruções

1

Use uma faca afiada para cortar a carne em parte fina, cerca de ½ polegada de espessura ou menos para os tempos de cozedura curtos. Gordura Trim, cartilagem e quaisquer outras partes indesejadas da carne.

2

Coloque a panela no fogão. Encher o fundo da panela com uma polegada de água. Use desnatado, temperado vegetal ou caldo de carne para adicionar um toque de sabor. Vire o queimador em alta e trazer a água para ferver.

3

Colocar o cesto vapor na panela uma vez que a água está a uma fervura completa. Coloque a carne na cesta, certificando-se de que não há peças sobrepostas. Tampe a panela com tampa.

4

Vapor a carne por cerca de 20 minutos. Testar a carne com um termômetro. Aves calor até atingir 165 graus F, carne bovina a 165 graus, carne de porco a 160 graus e peixe a 140 graus.

5

Continuar a vapor a carne até atingir a temperatura interna desejada. Aqui a temperatura da carne a cada cinco a dez minutos, até atingir a temperatura correcta.

6

Retire a carne da cesta de vapor e sirva.