Como frango, peru precisa ser totalmente cozidos, a fim de ser seguro para comer. Enquanto muitas marcas de perus vêm com um botão de pop-up que é suposto para sinalizar quando o peru está totalmente cozido, estes nem sempre são confiáveis. A razão para isto é que o temporizador pop-up é inserido no peito de peru, o que pode não ser tão espessa como a coxa e é a parte mais espessa da carne que leva mais tempo para cozinhar. Um termômetro de carne confiável é a melhor maneira de determinar se o peru está totalmente cozido.

Instruções

1

Siga os tempos de cozedura indicados na embalagem da Turquia. A maioria vai recomendar 15 minutos por libra para uma Turquia un-recheado e 20 minutos por libra para um recheado.

2

Insira a ponta da sonda do termômetro de carne na área de carne mais espessa da Turquia. Isto é, geralmente, a área da coxa logo acima, onde a coxa atribui ao corpo da ave.

3

Leia o mostrador ou a leitura digital do termômetro. A temperatura interna de um peru totalmente cozido é de 190 graus. Se a temperatura for inferior a isso, voltar a ave para o forno e deixe-o continuar a cozinhar.

4

Verificar a temperatura a cada 15 a 20 minutos até que a temperatura correcta é atingida.

Dicas:

• Muitos termômetros de carne têm as temperaturas corretas para diferentes carnes marcados na unidade de marcação ou display. Sempre siga estas recomendações ao cozinhar carne de quaisquer kind.While termômetros de carne digital pode custar um pouco mais do que uma versão de linha, eles podem ser muito mais preciso da temperatura que display.A recheadas de peru vai sempre levar mais tempo para cozinhar do que aquele que é esquerda un-recheado. Permitir um adicional de 5 a 10 minutos por libra para um pássaro totalmente recheado.
• Sempre lavar a extremidade da sonda do termómetro depois de a inserir na carne. A sonda pode transportar bactérias de carne mal cozida na carne depois que é feito.