O tipo de peixe e outro pan peixe são um favorito de pescadores em toda parte. Travado principalmente na primavera, tipo de peixe é muitas vezes o primeiro peixe da temporada para acertar o frigideira. Apenas uma ferramenta é necessária para um tipo de peixe filé: uma fina faca longa e flexível. Com a prática, qualquer um pode enfaixar um tipo de peixe em apenas alguns minutos.

Instruções

1

Coloque o peixe sobre uma superfície plana.

2

Ângulo da faca de corte e a cabeça por trás da aleta superior para a espinha dorsal do peixe. Esta fin é chamado a barbatana peitoral.

3

Mova a faca ao longo do lado direito da espinha dorsal, tocando as costelas, mas não cortá-las.

4

Adicione uma fatia na carne do peixe na abertura de corte e o filete de distância a partir da cauda.

5

Corte cuidadosamente o filé longe das costelas.

6

Cortar através da pele, do estômago para remover o primeiro filete.

7

Repetir para remover o filete no lado oposto do peixe.

Dicas:

• Este processo pode ser usado para qualquer tipo de filé de peixe e é especialmente útil para maior pinfish.
• Mantenha a faca filé tão perto dos ossos possível quando filetagem de peixe. Isto irá manter ao mínimo os resíduos.
• Filetes tipo de peixe pode ser à milanesa e frito, à milanesa e pan frito ou cozido sem qualquer revestimento em uma frigideira ou forno.