Como cozinhar peixe Bony

Como cozinhar peixe Bony


Cozinhar peixe inteiro permite açúcares nos ossos para dissolver, resultando em carne mais doce e uma excelente apresentação. Para a maioria dos peixes, removendo os ossos depois de o peixe é cozido é fácil. Divida em carne na cauda com a lâmina virada para a placa de corte. Não cortar o osso. Faça um paralelo cortar atrás da guelra. Em seguida, ligar as linhas com longa cortada ao longo do comprimento do peixe. Mova a carne fora do caminho, e levantar a cauda para cima, ea cabeça e os ossos vão com ele. Alguns peixes no entanto, é tão ósseo, existem poucos com a habilidade de remover todos os ossos. Shad, por exemplo, tem uma dupla camada de ossos, e está entre os peixes mais difíceis de filé. Pode ser como comer uma bola de cabelo duro se cozinhado como um peixe normal. Use um método especial para ajudar a lidar com os ossos.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.

2

Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque-o em uma panela. Cubra o peixe com bacon e cercá-la com limões cortados.

3

Adicionar cerca de 1 xícara de água para a panela. Tampe a panela com papel alumínio.

4

Asse o peixe para seis a sete horas. Verifique a cada hora ou mais para se certificar de que há água suficiente na panela. Este método de cozimento irá permitir que os ossos dos peixes a se dissolver. Não aumente o calor para fazer esta receita ir mais rápido. Você vai queimar o peixe antes que os ossos são comestíveis.