Amantes dos peixes provavelmente está familiarizado com pargo, o peixe vermelho-matizada comum encontrado no Oceano Atlântico e no Golfo do México. No entanto, se acontecer de você estar visitando um país que faz fronteira com o Oceano Índico, e você vê o que parece ser cioba em um mercado, é mais provável snapper escarlate. Embora muito semelhante em aparência a cioba, pargo escarlate tem uma testa potruding distinta e inclinada área focinho. Você também pode encontrar snapper escarlate na especialidade mercados internacionais na Scarlet EUA, vermelho e mais outras carangas podem ser preparados da mesma forma.

Instruções

Pan-Roasted

1

Aqueça 2 colheres de sopa. de azeite em uma frigideira grande preferência antiaderente, a fogo médio-alto.

2

Temporada a anchova com sal e pimenta a seu gosto.

3

Adicionar a anchova para a panela quando o óleo está quente e cozinhe por três minutos de cada lado ou até estar cozido. Sirva com molho de limão-manteiga.

Forno-cozido

4

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

5

Temporada a anchova com sal e pimenta a gosto.

6

Espalhe a cebola eo pimentão picado em uma assadeira de vidro.

7

Coloque o peixe em cima e dot com 1/2 xícara de manteiga e 1 colher de sopa. de molho Worcestershire.

8

Asse a anchova por 12 minutos no forno, até que o peixe esteja cozido e flocos facilmente. Regue a anchova com seus próprios sucos antes de servir.

Grelhado Scarlet Snapper

9

Prepare a sua grelha para fogo médio e cobrir o grill grelha com papel alumínio.

10

Combinar 6 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de chá. da picada, e o suco de dois limões em uma panela no fogão para 3 a 5 minutos, em fogo médio.

11

Tempere o peixe com sal e pimenta, em seguida, escove o molho de manteiga de alho sobre a anchova com uma escova de alinhavo.

12

Coloque o peixe na grelha e cozinhe por 10 minutos um um lado, ocasionalmente, regando com qualquer molho adicional.

13

Vire o peixe e grill por mais 10 minutos, até que o peixe esteja cozido e flocos facilmente com um garfo. Sirva com uma fatia de limão.

Dicas:

• Snapper Scarlet é por vezes rotulado como snapper humphead por causa de sua testa saliente.
• Se você não tem folha para cobrir a sua grelha com grade, certifique-se de que a grade é muito limpo e óleo da grelha generosamente antes de colocar o peixe em cima.