Lombo de porco é um prato delicioso e fácil que é certo para impressionar quando feito corretamente. No entanto, diferentes tamanhos, formas e configurações do forno fazem tempos de preparação incerto. Algumas pessoas juram pelo toque, outros cortavam abrir o assado para verificar, mas liberar e perder preciosos sucos em fazê-lo. Há realmente apenas uma maneira de saber quando seu porco assado é feito e que está tomando sua temperatura. Um termômetro de cozinha vai deixar você saber quando é feito, e sabendo isso vai ajudá-lo a fazer um suculento, assado concurso.

Instruções

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Cozinhe o assado em 400 graus F até que esteja dourado, em seguida, reduzir a temperatura a 350 graus F. Espere até que a temperatura interna do assado atinge a 150-155 graus F. Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura interna do lombo de porco assado .

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Retire o lombo de porco assado do forno e cubra com o papel alumínio (lado brilhante para baixo).

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Permitir que o lombo de porco para descansar por 5 a 10 minutos. Durante este tempo, a temperatura interna da carne de porco vai subir para 160 graus F. Uma vez que o porco tem descansado, fatia e servir.

Dicas:

• Carne de porco cozido será seco e sem gosto.
• Tome cuidado ao remover o porco assado do forno como ele vai estar muito quente.
• Não toque na extremidade do termômetro uma vez que você removê-lo do assado como ele também vai estar muito quente.