Como cozer Chocolate Chip Cookies

O cheiro de biscoitos de chocolate recém-assados ​​é um daqueles perfumes que permeia a infância e permanece Apaixonado por toda a sua vida. Com algumas dicas simples, você pode assar biscoitos que vão ajudar amigos e família reviver a alegria de biscoitos de chocolate recém-assados. Você pode melhorar a maioria das receitas usando algumas das seguintes idéias.

Instruções

1

Encontrar um bom chocolate chip cookie massa receita. Este é o seu melhor amigo ao tentar assar biscoitos de chocolate. Não há uma receita perfeita, mas existem muitas receitas testadas e verdadeiras, então escolha uma que você conhece e gosta.

2

Pré-aqueça o forno antes de você começar a misturar os ingredientes para a massa. Isso ajudará a garantir que o forno está quente o suficiente para que os primeiros cozinheiros uniformemente em lote, e que também irá ajudá-lo a saber quanto tempo cada lote irá tomar. Se o forno é mais frio quando você iniciar o primeiro lote de cookies, então eles vão demorar mais tempo para cozinhar e pode fazer com que você cozinhar demais o próximo lote.

3

Certifique-se de que todos os ingredientes são tão frescos quanto possível. Ovos velhos e manteiga duro não fazem bons cookies. Também certifique-se de que as gotas de chocolate são frescos e não secou ou derretido.

4

Medir todos os ingredientes adequadamente. A textura e viscosidade da massa de biscoito é essencial para fazer os biscoitos perfeitos. Se a massa estiver muito seco, você pode acabar com rígidos, biscoitos frágeis. Se a massa estiver muito úmido, os cookies não vai cozinhar corretamente e você vai ficar com uma grande bagunça.

5

Use, de manteiga sem sal real e deixe amolecer em temperatura ambiente, em vez de no microondas. Se você não se importa a gordura extra, usar manteiga, mesmo se a receita pede margarina. Manteiga fará fogões mais macio e mais saboroso. Não derreter a manteiga, apenas amaciá-la ao ponto que se irá combinar com os ingredientes secos.

6

Tente substituir metade do multifacetado ou farinha branca com farinha de trigo integral. A farinha de trigo integral irá adicionar algum sabor a elogiar as gotas de chocolate e pode adicionar esse "algo" especial para os cookies que farão todos querem o seu segredo. Também pode ajudar a aliviar a sua mente sobre o uso de manteiga real.

7

Refrigere a massa de biscoito de chocolate entre lotes de cozimento no forno. Isto tornará mais fácil de manusear.

8

Asse os biscoitos de chocolate usando folhas de bolinho de luz em vez de folhas de bolinho escuros, antiaderentes. A manteiga nos biscoitos de chocolate deve ajudar a mantê-los de degola e as folhas de cookie mais escuras pode cozinhar demais ou queimar a parte inferior dos cookies.

Dicas:

  • Retire os biscoitos da assadeira e coloque-os em um rack de arrefecimento antes que esfrie demais. Isso irá ajudá-los de degola para as folhas de cookie.
  • Sempre verifique se você tem o suficiente de todos os ingredientes antes de começar a fazer a massa de pão.
  • Não abra o forno frequentemente para verificar biscoitos de chocolate. Deixe-os cozinhar por, pelo menos, o tempo mínimo de acordo com a receita e depois vê-los o mínimo possível. Abrindo o forno faz com que o forno para perder calor, o que pode conduzir a tempos de cozimento mais longos e biscoitos cozinhados de forma desigual.
  • Não poupam sobre os chips de chocolate. A qualidade dos chips de chocolate pode fazer ou quebrar seus cookies de modo a tentar obter a melhor qualidade disponível