Como assado desossadas de lombo de porco

Como assado desossadas de lombo de porco


Lombo de porco é a carne perfeito para umas férias ou ocasiões especiais refeição, mas funciona tão bem para um jantar de segunda a sexta. Lombo de porco estão disponíveis pré-marinado, o que pode economizar tempo em uma semana movimentada, mas marinar seu próprio permite que você escolha a combinação exata de ervas e especiarias que você preferir.

Instruções

1

Misture um pouco de azeite, uma pitada de suco de limão e ervas e temperos a gosto para criar uma marinada para o seu lombo de porco. Marinar pelo menos uma hora, durante a noite é ainda melhor.

2

Preaqueça o forno a 325 graus de toda F. Lugar lombo em uma grelha ou rack, e coloque em assadeira. Asse por 30 minutos por libra de carne.

3

Após o tempo de cozimento inicial foi concluída, inserir um termômetro de carne para o centro do lombo. Se o termômetro não ler pelo menos 160 graus F, o seu lombo não está totalmente cozido. Continue a assar até que a temperatura interna chega a 160 graus F, verificando a cada 15 minutos mais ou menos.

4

Permitir que a carne de sentar-se pelo menos 10 minutos depois de o retirar do forno. A carne, que é cortada imediatamente será muito seco; É necessário tempo para que os sucos de redistribuição.

5

Fatie como preferencial. Se não servir a todo o lombo imediatamente, corte apenas o que é necessário para a refeição. A carne de porco vai manter consideravelmente mais umidade se deixado intacto.

Dicas:

  • Cranberries, inhame, chutneys ou relishes doces são excelentes acompanhamentos para carne de porco.
  • Corte o lombo de sobra muito fina e usar para sanduíches ou ligaduras.
  • Dice e adicionar restos de carne para sopas ou ensopados.
  • Sempre certifique-se a cozer para corrigir a temperatura interna. Carne de porco mal cozida tem vários problemas de saúde associados a ele, mais bastante desagradável!